Gratin dauphinois

Un classique de la cuisine française à ne pas confondre, bien sûr, avec le gratin savoyard qui comporte du fromage.

J'avais prévu de faire une pièce de boeuf -picanha de boeuf angus-  mais je n'avais pas encore une idée pour l'accompagnement. En même temps, Isabelle - cuisine d'isca - propose un gratin dauphinois. Comme il me restait des pommes de terre de l'hiver dernier à écouler, l'accompagnement fut tout trouvé ! 

Gratin dauphinois

• Ingrédients pour 6 pers. :
• 1 kg de pommes de terre
• 30cl de lait
• 15cl de crème allégée
• 2 gousses d’ail
• 10gr de beurre
• Sel poivre et muscade

• Préparation :
• Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines. (mandoline)
• Faire bouillir le lait, baisser le feu et ajouter la crème, les pommes de terre et les gousses d’ail écrasées.
• Saler et poivrer, assaisonner avec la muscade.
• Continuer la cuisson pendant 10mn en remuant de temps en temps, le mélange devient crémeux.
• Verser le tout dans un plat allant au four bien beurré.
• Enfourner à 180° et faire cuire 1 heure.

Bonne journée ! 

Comments

[Michelle]

un délice le gratin dauphinois maison, bon début de semaine

[vanni]

On n'a envie de passer à table et d'y goûter !

Bon dimanche

Bises

[ISCA]

Hummm, il a l'air moelleux à souhait et de plus, il est encore plus beau dans ce magnifique plat. Cela me fait tellement plaisir, Lilly ! Immense merci !

[Mymakaline]

Ce soir, la recette a l'air délicieuse...

[carrara]

voilà qui est originel et nouveau !