Muffins aux canneberges

De délicieux petits muffins qui accompagneront parfaitement un café ou un thé.

Ces petits muffins m'ont fait de l'oeil lorsque j'ai vu la recette chez Josette - la cuisine de Josette- avant de l'avoir lue dans le dernier magazine de Thermomix. J'ai modifié deux ingrédients que je n'avais pas sous la main. 

Muffins aux canneberges

• Ingrédients 12 muffins :
• 200gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 60gr d’amandes en poudre
• 50gr d’huile de coco   huile de tournesol
• 2 œufs
• 250gr de yaourt au lait de brebis yaourt grec
• 2 pincées d’extrait de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
• 200gr de canneberges déshydratées

• *** il n’y a pas de sucre dans la recette, les canneberges étant déjà bien sucrées

• Préparation au Thermomix :
• Mettre dans le bol tous les ingrédients sauf les canneberges.
• Programmer 20s / vit. 5
• Racler les parois avec la spatule, ajouter les canneberges.
• Programmer 5s / vit. 7.

• Préparation sans robot :
• Mettre les ingrédients secs dans un saladier, les canneberges et mélanger.
• Dans un bol fouetter légèrement les œufs, l’huile, la vanille et le yaourt.
• Verser cette préparation dans la farine et mélanger rapidement.

• Garnir un moule à muffins de petites caissettes et les remplir avec la pâte. 
• Enfourner à 200° pendant 15mn env.

Bonne fête à tous les Saints ! 

Comments

[Lespetitsplatsde]

J'en prendrais bien un pour mon petit déjeuner de demain bisous

[Pahi]

Oh ils sont appétissants, tes muffins. J.P. m'en fait régulièrement avec ce qu'il y a dans le placard ... et hop au congélateur ! Mon coeur penche plutôt vers des pépites de chocolat ; eh oui, je suis gourmande :-)

Gros bisous à partager, Liliane, et beau week-end à vous.

[Delphine]

Ces Muffins ont l'air sympa, merci pour cette suggestion

Bizz

[josette]

merci lilly pour ce clin d’œil, tes muffins, sont superbe.

bonne soirée bisous

[Amélie]

Bien appétissant. Peut-on remplacer une bonne partie des canneberges par des raisins secs, car il ne m'en reste qu'un fond de paquet ?