Brioches aux noisettes

Une brioche ultra gourmande !

Je l'ai faite au Thermomix, mais peut se réaliser dans tout autre robot et même à la main...

         Brioche aux noisettes

• Ingrédients :
• Pâte :
• 25cl de lait
• 80gr de beurre
• 1 cube de levure fraîche ou 2 càc de levure sèche
• 500gr de farine
• 50gr de sucre
• 1 œuf
• Garniture :
• 300gr de noisettes
• 150gr de lait
• 150gr de sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• ½ càc de cannelle
• 1 blanc d’œuf
• 1 càs de Rhum
• Finition :
• Lait et jaune d’œuf
• Sucre glace et rhum
• Préparation au Thermomix :
• Pâte à brioche :
• Verser le lait dans le bol, la levure et le beurre. Programmer 3mn/37°/vit.2.
• Ajouter la faire, le sucre et l’œuf. Programmer 5mn / « épi ».
• Verser la pâte dans un saladier, le filmer et laisser reposer min. une heure.
• Garniture :
• Mixer les noisettes 20s/ vit 5.
• Ajouter le lait, les sucres, la cannelle et programmer 3mn/100°/vit.2. Laisser refroidir.
• Ajouter le blanc d’œuf et le rhum et programmer 1mn/vit.3.
• Montage :
• Rabattre la pâte sur le plan de travail fariné et l’étaler en un rectangle.
• Répartir la préparation aux noisettes et rouler la pâte.
• Couper des tronçons et en garnir un ou deux moules (ronds ou à cakes) garnis de papier sulfurisé.
• Laisser reposer ½ heure.
• Finition :
• Mélanger le jaunde d’œuf restant avec un peu de lait et badigeonner les brioches.
• Enfourner à 180° pendant env. 40-45mn.
• Mélanger du sucre glace avec un peu de rhum et dès la sortie du four badigeonner les brioches.
• Laisser tiédir avant de démouler.

source : ikors.blogspot 

Bonne journée !

Comments

[Rvallou]

bonjour,

Recette faite ce we et c était très bon.

https://m.facebook.com/groups/573078833333754?view=permalink&id=660766007898369

Merci pour le partage

Valérie

[Marie/Aggietlili]

jolie réalisation ! idéal pour un petit déjeuner du we où l'on peut trouver le temps de la savourer...

[Doria]

Elle est magnifique cette brioche et terriblement gourmande ! Tes photos sont une vraie tuerie !

Bisous, Doria

[LAKIWIZINE]

ça fait très envie! J'ai bien envie d'en prendre un morceau!

[Delphine]

Waouh la liste des ingrédients, mais je conserve la recette, merci