Raie au vinaigre de cidre

Si vous aimez le poisson, ce plat léger et très savoureux va vraiment vous plaire. 

          Raie au vinaigre de cidre

• Ingrédients pour 2 pers. :
• 2 petites ailes de raie
• 1 bouquet garni
• 2 échalotes
• 1 oignon
• 2 càs de câpres
• 1 gousse d’ail
• Persil ciselé
• Sel et poivre
• 1 càs d’huile d’olive
• 5 cl de vinaigre de cidre
• Eau

• Préparation :
• Dans une casserole porter l’eau à ébullition avec le bouquet garni, sel et poivre. 
• Faire pocher les ailes de raie dans le court bouillon pendant 7-8mn env.
• Eplucher et ciseler finement  l’ail, les échalotes et l’oignon.
• Dans une petite poêle faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les mélange ail-échalotes-oignon sans les colorer.
• Ajouter le persil haché, mélanger et mouiller avec le vinaigre de cidre.
• Ajouter les câpres et laisser mijoter 2-3 mn.
• Disposer les ailes de raie sur assiette et napper avec la sauce.
• Servir aussitôt avec des pommes de terre vapeur.

 (source JMCohen)

Bonne journée ! 

Comments

[zebulon]

et avec du melflor ça irait? amitiés .

[Béa]

Chez moi on aime la raie et je trouve qu'elle s'accommode bien de saveurs vinaigrées alors ta façon de la préparer me plait beaucoup bises

[Eveline77]

Bonne idée ! Merci.

Bon week end, bisous

[laurence]

hum, j'adore la raie alors ta recette ne peux que me plaire !

bise et bon week end Lili