samedi 9 décembre 2017

Brioche au cacao

 

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J'avais repéré à la boulangerie des pains au cacao, et avec un petit peu de beurre dessus c'était un vrai régal au petit déjeuner.  J'ai donc tenté une brioche au cacao et je dois dire que c'est vraiment gourmand, avec ou sans beurre dessus...

 

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          Brioche au cacao

  • Ingrédients :
  • 260gr de lait
  • 1 cube (25g) de levure fraîche ou un sachet de levure déshydratée
  • 50gr de sucre
  • 500gr de farine
  • 40gr de cacao non sucré
  • 3 œufs
  • 100gr de beurre
  • 100gr d’un mélange de pépites de chocolat noir et blanc, de cranberries ou de raisins secs et d’éclats de pralines roses
  • Préparation :
  • Thermomix
  • Verser le lait dans le bol du Thermomix, ajouter la levure émiettée et programmée 2mn30/vit.1/37°
  • Ajouter le sucre et les œufs. Programmer 1mn/vit 2.
  • Mélanger le cacao à la farine et verser dans le bol. Programmer 8mn / vit.épi /
  • Ajouter au fur et à mesure le beurre coupé en dés. 
  • Dans un le robot ou à la main :
  • Verser le lait tiède, ajouter la levure et mélanger.
  • Mélanger la farine et le cacao et verser dans le bol du robot.
  • Ajouter les œufs et pétrir pendant 8mn à vitesse lente
  • Ajouter au fur et à mesure le beurre coupé en dés. La pâte doit se décoller du bol et former une boule
  • Verser la pâte dans un saladier, couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 1 heure, la pâte doit doubler de volume.
  • Dégazer la pâte sur le plan de travail, incorporer le mélange pépites-cranberries-pralines.
  • Former 3-4 boules et les déposer dans un moule à cake bien beurré. Laisser lever une demie heure env.
  • Enfourner à 180° pendant 25-30mn. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

 

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Bonne  journée ! 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Brioche au cacao

    Une belle idée pour changer de la vrioche traditionnelle!

    Posté par Hakima, samedi 9 décembre 2017 à 08:26
  • Elle est magnifique ta beioche et bien gonflée.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, samedi 9 décembre 2017 à 08:40
  • Elle est jolie, elle a bien monté, un vrai régal, je suppose
    merci et bon WE

    Posté par Delphine, samedi 9 décembre 2017 à 09:34
  • superbe

    Posté par valérie, samedi 9 décembre 2017 à 09:38
  • Elle est superbe !! une brioche qui plaira à mes "goûteurs"
    Bon week-end
    Bises.

    Posté par vanni, samedi 9 décembre 2017 à 12:53
  • hum, jolie brioche gourmande !

    Posté par lolo, samedi 9 décembre 2017 à 14:43
  • Heureusement, Jackie fait régulièrement référence à toi pour nous rappeler de visiter ton joli blog =) Cette brioche au cacao a l'air juste délicieuse, merci pour l'idée, top à l'approche de Noël =)

    Posté par Perrine, samedi 9 décembre 2017 à 15:46
  • Une superbe brioche au chocolat, juste un renseignement quel est le poids du cube de levure fraiche ? 25 g ou 42 g car il en existe de deux poids différents. Merci d'avance Bonne journée

    Posté par michelle, samedi 9 décembre 2017 à 17:05
  • merci pour ta réponse. bonne soirée

    Posté par michelle, samedi 9 décembre 2017 à 19:46
  • Ça doit être très bon.



    Bisous et bon dimanche.

    Posté par Lavandine, dimanche 10 décembre 2017 à 07:57
  • Elle est superbe. J'en aurais volontiers coupé une petite tranche pour mon petit déjeuner de ce matin. Bon dimanche

    Posté par Nathalie, dimanche 10 décembre 2017 à 08:04
  • et juste avec du cacao?

    elle a l air delicieuse . mais juste avec du cacao et des pépites de chocolat ....je vais essayer . Amitiés et merci pour totues ces bones idées

    Posté par zebulon, dimanche 10 décembre 2017 à 13:32
  • Encore une recette à tester...

    Posté par Carine, dimanche 10 décembre 2017 à 17:31
  • Entre la vrioche et la beioche j'hésite LOL, je pense que je vais la tester aussi, comme toujours tu nous fais saliver !

    Posté par sylgote, mardi 12 décembre 2017 à 18:36
  • un grand merci de m avoir répondu aussi vite bonne journee

    Posté par murielle, jeudi 14 décembre 2017 à 13:35
  • Je me laisserai bien tenter par une petite tranche. .... non une grosse !!!!

    Posté par latabledeclara, mercredi 20 décembre 2017 à 10:01
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