Tarte aux pommes à l'alsacienne

Une simple mais délicieuse tarte aux pommes avec une migaine ou flan pour la rendre plus gourmande... C'est comme çà que la faisait ma maman. 

          Tarte aux pommes à l’alsacienne

• Ingrédients pour un moule de 26cm de Ø :
• Pâte brisée :
• 300gr de farine
• 150gr de margarine Astra coupée en petits morceaux
• 50gr de sucre
• 5cl d’eau
• Une pincée de sel
• Garniture :
• 5-6 pommes Boscop
• 20cl de crème fraîche
• 10cl de lait
• 2 œufs
• 50gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

• Préparation :
• Pâte brisée : pétrir rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte homogène, ramasser en boule et laisser reposer au frais min. 30mn.
• Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte.
• Foncer un moule tarte bien beurré avec la pâte brisée.  La piquer avec une fourchette.
• Eplucher les pommes et les couper en 4 si les pommes sont petites, en 8 si elles sont plus grosses, les inciser.
• Garnir le moule à tarte avec les pommes et enfourner à four chaud 180° pendant 15mn env.
• Battre la crème, le lait, les œufs et les sucres et verser sur la tarte.
• Continuer la cuisson pendant 30-35mn env.
• Laisser refroidir puis démouler.

J'ai participé en tant que jury au défi pommes organisé par Stephane de recettes.de et les recettes qui ont été retenues sont : 

http://blog.recettes.de/news/pommes-pochees-sauce-caramel-chantilly-calvados-par-didier-de-winne

http://www.brianizinthekitchen.com/2017/10/puree-de-celeri-pommes-et-confit-de-canard-facon-parmentier.html

http://mimitouti.over-blog.com/2017/10/apple-cake-7.html

Vous pouvez encore participer au défi du mois de novembre dont le thème le chou salé ou sucré....https://recettes.de/defi-choux

Bonne journée ! 

Comments

[Dana]

Un dessert facile et que tout le monde adore !

[valérie]

elle est mignonne cette tarte

[vanni]

Elle est sublime !!!

Bonne soirée

Bises

[lolo]

hum, rien de mieux qu'une migaine pour les tartes ! j'adore

[sylgote]

c'est ce qu'il faut en ce moment pour se remonter le moral avant les fêtes Bisous