Beurre de sauge

vendredi 17 juin 2016

La sauge est une plante aromatique qui se marie très bien avec la viande blanche notamment avec le veau et le porc. C'est chez Isabelle "la cuisine d'ici et d'Isca" que j'ai trouvé cette idée de faire du beurre de sauge. Vous pouvez préparer une quantité suffisante pour en congeler par petites portions.

Il faut :

une dizaine de grandes feuilles de sauge - 150gr de beurre demi-sel "pommade" - un peu de poivre

Mixer les feuilles de sauge (Thermomix vit.5 / 5s). Ajouter le beurre pommade et poivrer. Malaxer le tout pour bien incorporer les feuilles au beurre. (Thermomix 1m, / vit.6)

Bonne journée !

Posté par lacuisinedelilly à 08:05 - Sauces et aides culinaires - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires sur Beurre de sauge

Une super idée que je vais copier
J'ai l'habitude de faire du vinaigre de sauge maisj'ai jamais pensé à faire du beurre

Posté par Lotus, vendredi 17 juin 2016 à 08:18
hum, je note ta recette, j'ai justement de la sauge dans mon jardin !

Posté par lapopotte@lolo, vendredi 17 juin 2016 à 10:55
J'en ai aussi fait, c'est délicieux

Posté par Delphine, vendredi 17 juin 2016 à 11:07
Pas bête cette idée, j'en ai une belle plante dans le jardin...! bon dimanche. Chantal

Posté par mamiechat, dimanche 19 juin 2016 à 11:43
Oh merci ! Cela me fait plaisir, tu te doutes. Je trouve cette idée vraiment géniale, j'en mets d'autant plus partout depuis que je suis rentrée d'Italie du Nord. Ils assaisonnent systématiquement leurs pâtes avec beurre et sauge.

Posté par ISCA, mardi 21 juin 2016 à 00:29
J'avais bien envie de te chiper une photo pour mon prochain récap, mais je n'y suis pas parvenue. Tu as dû changer ton système ?

Posté par ISCA, mardi 21 juin 2016 à 20:01
Encore une fois, merci pour cette belle idée...à l'automne, je saurai que faire avec ma sauge et je ne la laisserai plus se perdre. Bon dimanche;bises

Posté par Rita Siffert, dimanche 17 juin 2018 à 08:07

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