Joyeuses Pâques !

Je vous souhaite de Joyeuses Pâques ! 

J'ai préparé un lapin de Pâques ou Ochterhase pour notre petit déjeuner dominical. (En fait je ne suis pas sûre si je vais pouvoir l'entamer ...)

Dans d'autres régions, ce sont les cloches, les poules et les oeufs de Pâques, mais, en Alsace, c'est le lapin. Pourquoi un lapin ? 

La légende du lapin de Pâques en Alsace 

Quelque temps avant Pâques, une femme n'ayant pas assez d'argent pour acheter des oeufs de Pâques à ses enfants, décida de les peindre.
Le matin de Pâques, elle alla les cacher dans son jardin sous un tas de brindilles. Puis elle appela ses enfants afin qu'ils découvrent ce que les cloches de Pâques avaient laissé tomber à leur retour de Rome.
Les enfants tout joyeux se précipitèrent. Soudain, un lapin jaillit hors du tas de brindilles ; un des enfants s'écria alors : "Oh ! le lapin a laissé des oeufs peints"  ! 

(source : page FB "En Alsace")

Lapin de Pâques en brioche

Ingrédients :

20cl de lait - 1 cube de 25gr de levure fraîche ou 2cc de levure sèche - 60gr de sucre - 500gr de farine - 60gr de beurre fondu 2 œufs - 1 càc de cardamome - 2 raisins secs et 2 amandes effilées, 1 œuf

Préparation :

Au Thermomix : Mettre dans le bol le lait, le sucre et la levure. Programmer 2mn30 / 37° / vit.2. Ajouter la farine, la cardamome, le beurre fondu et les œufs. Programmer 5mn / « épi » Mettre la pâte dans un saladier, filmer et laisser lever pendant 1 heure env. La pâte va doubler de volume.

Au robot : Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre. Dans le bol du robot verser la farine, la cardamome, le lait avec la levure et les oeufs. Commencer à pétrir puis ajouter le beurre fondu. Pétrir 5 mn. pour obtenir une pâte lisse et homogène mais pas collante. Filmer le bol et laisser lever pendant 1 heure env. La pâte va doubler de volume.

Mettre la pâte sur le plan de travail fariné, la pétrir un peu puis découper la pâte pour le montage du lapin.  « Coller » les pièces avec le blanc d’œuf légèrement battu et dorer avec le jaune d’œuf. 

Bon dimanche ! 

Comments

[mamiechat]

le pauvre petit lapin qui a été mangé, trop mignon....!

[bree13]

très rigolo !

[zeblon]

est ce ce qu on appelle en Alsace la brioche de Pâques ? Sinon avez vous la recette ? merci . Je viens de voir à la télé les saveurs du Palais ....ça m a donné faim !hihihi

[Bilou]

Il est trop mimi ce lapin :) Joyeuse Pâques ! bises

[Lotus]

Trop mignon ce Osterhase,je n'aurais pas le courage de croquer dedans