One pan pasta au thon et champignons

17 janvier 2015

One pan pasta au thon et champignons

C'est un plat que j'ai découvert il n'y a pas très longtemps et que je trouve tellement pratique ! Tous les ingrédients, y compris les pâtes cuisent dans la même casserole. C'est vraiment un gain de temps et en plus c'est excellent car les pâtes s'imprègnent des saveurs.

Je fais un petit retour en arrière sur le Salon du Blog de Soissons où Yves Camdeborde cuisinait avec de l'eau filtrée dans une carafe Brita.

Cela fait donc quelque temps que j'utilise une carafe Brita qui m'a été offerte par Céline, qui représentait le stand Brita. Je ne voyais pas trop l'intérêt d'avoir une carafe pour filtrer l'eau, mais après réflexion, c'est vrai que l'eau du robinet est souvent très calcaire. Or nous utilisons également l'eau en cuisine : cuisine vapeur, cuisine à l'eau, soupes et potages, riz et pâtes, boissons, thés et café etc... Et là il y a vraiment une différence. L'eau filtrée permet de redécouvrir les saveurs et les couleurs des légumes et des poissons, les arômes des thés et cafés.

One pan pasta au thon et champignons

Ingrédients pour 4 personnes :

150gr de rigatoni - 500gr de champignons - 1 grande boîte de thon - 1 bocal de sauce tomate (maison pour moi) - 1 càs d’huile d’olive - Sel et poivre - Herbes de Provence - 50cl d’eau filtrée - parmesan

Préparation :

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les champignons.

Ajouter les rigatonis et verser 50cl d’eau filtrée. Saler et poivrer, ajouter les herbes de Provence et bien mélanger. Faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Mélanger de temps en temps. L’eau de cuisson sera absorbée par les pâtes.

Lorsque les pâtes sont cuites ajouter le thon égoutté et la sauce tomate. Mélanger et réchauffer le tout. Servir avec du parmesan.