Fricassée de volaille

Le temps passe très vite, parfois trop vite et pas toujours le temps de cuisiner. Voilà un petit plat tout simple, vite fait et qui régale !

Une idée également pour utiliser les restes de votre volaille des repas de fêtes.

Fricassée de volaille

• Ingrédients pour 4 pers. : 
• 3 blancs de poulets ou de dinde
• 1 oignon
• 250gr de champignons de Paris
• 2 carottes
• 2 navets boules d'or
• 150gr de petits pois surgelés
• 1 càs d'huile de tournesol
• 2 càs de farine
• sel et poivre 
• crème fraîche

• Préparation : 
• Couper la viande en lanières
• Eplucher et émincer l'oignon et le champignons.
• Eplucher et couper les carottes et les navets en morceaux. 
• Dans une sauteuse ou cocotte, faire chauffer l'huile.
• Y faire revenir rapidement la viande.
• Ajouter les oignons et mélanger.
• Ajouter les champignons et laisser rissoler quelques minutes.
• Verser la farine et bien remuer.
• Déglacer avec un verre d'eau.
• Ajouter les carottes et navets.  Mélanger avec les autres ingrédients.
• Saler et poivrer.
• Fermer la cocotte et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
• Ajouter les petits pois, et continuer la cuisson pendant 5-6 mn.
• Ajouter la crème fraîche, mélanger et vérifier l'assaisonnement.

Bonne journée ! 

Comments

[une petite faim]

coucou quel délice cette assiette, bravo, bisous

[Chantal]

Sans crème fraîche, je prends ! Belle soirée, bisous