Brioche perdue...

19 octobre 2014

...mais pas pour tout le monde...

J'ai fait une brioche pour le petit déjeuner mais au lieu d'être légère elle était plutôt compacte. Comme je n'aime pas jeter, je l'ai coupée en tranches que j'ai congelées pour en faire des desserts. (On devrait rater plus souvent des brioches car c'est vraiment une tuerie).

Brioche perdue

Quelques tranches de brioche rassise ou congelée - 2 œufs – 50cl de lait – 10cl de crème fraîche liquide – 1 sachet de sucre vanillé – 50gr de sucre – 2 càs de raisins secs macérés dans du Rhum – un peu de sucre glace –

Disposer les tranches de brioche dans un plat allant au four. (Il n'est pas nécessaire de décongeler).

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le lait, la crème liquide, les sucres et le Rhum. Fouetter le tout. Verser sur les tranches de brioches et laisser tremper une heure en retournant de temps en temps les tranches de brioche.

Saupoudrer de sucre glace et enfourner à 180° pendant 45mn env.

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace avant de déguster…