Tartare de dorade et saumon

Ce tartare peut être servi en verrines pour un amuse-bouche, en entrée ou en plat avec une salade. Je l'avais préparé avec une tomate "green zebra" et une salade de carottes et courgettes façon coleslaw. 

Tartare de dorade et saumon 

Pour 2 personnes il faut : 

2 filets de dorade (200gr) – 1 pavé de saumon sans peau (100gr) – le jus d’ ½ citron vert et ½ citron vert - 1 càs d’huile d’olive – sel et poivre rose – 1 càc d’ aneth 

Hacher grossièrement au couteau les filets de poisson. Les arroser de citron vert, d’huile d’olive. Ajouter le sel, le poivre et l’aneth. Mélanger délicatement et mettre au frais pendant une heure. 

Mouler le tartare dans un cercle et décorer avec des tranches de citron vert. 

Comments

[Karibo Sakafo]

Je suis fan de tartares et ta recette chatouille mes papilles :-)

[maminou]

je pense que j'aimerai bien...bon WE...bizz

[Michèle]

Tout pour me plaire!!

[sylgote]

Avec un peu de soleil comme aujourd'hui, un petit plat rafraichissant ça me tente ! reste à trouver la dorade ! bravo pour tes recettes en toute simplicité

[choupette82]

Je suis totalement fan de tartare !!!! bisous