Sauce tomate...

faite maison et aux tomates fraîches bien sûr !

La semaine dernière, lorsque je suis allée à la cueillette, je me suis laissée tenter par toutes ces belles tomates, et j'en ai cueilli, cueilli... si bien que j'en avais plusieurs kilos. 

Je me suis mise en mode conserves, et j'ai fait quelques bocaux de sauce tomate que nous retrouverons avec plaisir cet hiver. 

Mais nous nous sommes également régalés d'un plat tout simple, je crois que tout le monde aime ça : des pâtes à la sauce tomate. 

Sauce tomate

Il faut : 

2 oignons moyens – 3 gousses d’ail – 30gr d’huile d’olive – 1kg de tomates à chair ferme – 1 càc de sucre – 1½ càc de sel – poivre – thym – basilic – 

Au Thermomix : mettre les oignons dans le bol et mixer 4s/vit.5. Ajouter l’huile d’olive et régler 4mn/100°/vit.2 Ajouter les tomates coupées en deux, le sucre, le thym, le sel et le poivre et mixer 30s/vit 7. Régler 15mn/100°/vit.3. 2mn avant la fin de la cuisson ajouter les feuilles de basilic. A la fin de la cuisson, mixer 7s/vit.10. 

A la casserole : faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les oignons émincés et l’ail coupé. Faire revenir le tout. Ajouter les tomates coupées en deux, le sucre, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Puis passer la sauce au moulin à légumes.

 (source : à table avec Thermomix)

Comments

[Thé]

Comme c'est curieux, j'en ai fait hier avec les tomates du potager, coïncidence, bisous

[choupette82]

Bien meilleur avec de belles tomates maison ! bises

[kougelhopf]

Comme toi, je suis en mode conserve.