Gâteau lorrain au chocolat

Un gâteau simple et moelleux qui a circulé de blog en blog !

J'avais un petit stock de blancs d'oeufs à utiliser, et j'ai refait ce gâteau coiffé d'un glaçage de chocolat et de pépites.

Gâteau lorrain au chocolat

6 blancs d’œufs ( 180 gr env.) – 200 gr de sucre – 100 gr de beurre – 150 gr de farine Glaçage : 150 gr de chocolat – 50 gr de beurre – 100 gr de sucre glace – 1 càs d’eau

Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre en battant doucement, puis la farine et le beurre fondu mais refroidi. Beurrer un moule à biscuit, verser la pâte et faire cuire ce biscuit à four tempéré pendant 40 mn. 

Faire fondre doucement le chocolat au micro-ondes ou au bain marie avec le beurre et mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter le sucre glace et mélanger rapidement en battant la préparation. Lisser la crème obtenue et napper-le gâteau. Ajouter quelques pépites de chocolat ou autre petite décoration et laisser solidifier le glaçage. Saupoudrer un peu de sucre glace.

vous trouverez d'autres gâteaux lorrains : ici  et là 

Comments

[Marie]

Bonjour avec beaucoup de retard c'est pour ceux qui passent comme moi en flânant sur les blogs.

On ne met jamais d'eau dans un glaçage cela durcit le chocolat, cela devient granuleux et quasi impossible de l'étaler sur le gâteau.

Voilà c'est dit, bonne continuation.

[kougelhopf]

Il est appétissant, je l'ai fait une fois et il a complètement raté.

[Nathalie]

Ila a une texture bien légère ce gâteau!! J'adore! Il est en plus très beau et le dessus au chocolat est une chouette idée!! Bises et bonne soirée

[Jackie]

On l'appelle le gâteau des anges au Québec. Je n'en ai jamais fait. Il faudra que je teste. Bisous et belle soirée

[lolo]

hum, belle version pour ce gâteau Lorrain ! étant Lorraine je ne peux qu'aimer !