Courgettes à la Bolognaise

J'adore les légumes d'été ! Tomates, poivrons, aubergines, courgettes... j'en mangerais à toutes les sauces.  

Je remonte cette recette "qui date" de courgettes à la bolognaise. C'est une recette très simple, rapide et super bonne que je fais régulièrement.

Courgettes à la bolognaise

• Ingrédients : 
• 4 petites courgettes 
• 400 gr de steack haché
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Sauce tomate maison ou une brique (400 gr) de coulis de tomate ou tomates concassées
• 1 cs d'huile d'olive –
• sel – poivre – romarin – herbes de Provence
• Préparation :
• Laver et couper les courgettes en dés.
• Dans une cocotte, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon coupé en cubes.
• Ajouter la viande hachée et bien faire revenir le tout.
• Ajouter les dés de courgettes, les gousses d'ail écrasées, mélanger rapidement et verser le coulis de tomate.
• Saler et poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence et de romarin.
• Faire mijoter quelques minutes, les dés de courgettes doivent rester un peu croquants.
• Servir avec des pâtes, du riz ou des céréales. Je les ai accompagnés avec de l'orge perlé.  

 Bonne journée ! 

Comments

[une petite faim]

coucou une bien délicieuse recette que tu nous propose, bisous

[Marion]

Une déclinaison estivale bien gourmande et généreuse de grand classique de la cuisine familiale !

Bonne journée, bises.

[Sylvie]

Voilà une façon de manger des courgettes que j'aime, parce que sinon, on a la courgette à toutes les sauces sur les blogs et internet mais je trouve cela insipide. Donc, bravo à la version bolognaise ! Et merci !

[mamiechat]

une bonne idée pour cuisiner les courgettes du jardin, bien productif cette année...! biz

[Viviane]

Mmm je confirme, j'adore les légumes d'été et j'aime aussi ce style de préparation qui ne peut que réjouir mes papilles gourmandes.

Belle journée à toi. Bizh. Viviane