samedi 8 janvier 2022

Brioche fourrée à la compote de coings

 

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Cette brioche cuite dans un moule en forme de sapin, nous a régalés au petit déjeuner le jour de Noël. Les fêtes étant passées, cette brioche peut se faire, bien sûr, dans un autre moule.

Je l'ai fourrée avec une purée de coings. Lorsque je fais de la gelée de coings, je récupère la pulpe pour en faire soit une tarte, compote ou autres desserts. 

 

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Brioche fourrée à la compote de coings

 

  • Ingrédients
  • 20cl de lait
  • 2 càc de levure sèche ou 25gr de levure fraîche
  • 50gr de sucre
  • 500gr de farine 
  • 1 oeuf
  • 100gr de beurre
  • 250gr env purée de coings (ou autre confiture/marmelade - pâte à tartiner)
  • 2 càs de raisins macérés dans du Rhum
  • Préparation au Thermomix (ou autre robot, MAP)  :
  • Dans le bol du robot, mettre le lait et la levure. Programmer 2mn30/37°/vit.1
  • Ajouter le sucre, la farine, l'oeuf et le beurre coupé en petits morceaux.
  • Pétrir 5mn.
  • Verser la pâte dans un saladier, filmer et laisser lever pendant 1 heure env.
  • Mélanger les raisins secs à la compote de coings.
  • Etaler la pâte en un grand rectangle. 
  • Garnir avec la compote de coings, et rouler.
  • Découper en tronçons de 5cm d'épaisseur et en garnir un moule beurré. 
  • Laisser lever 30mn, puis enfourner à 180° pendant 45-50mn.
  • Laisser refroidir sur une grille.

 

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Bonne journée ! 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Brioche fourrée à la compote de coings

  • Une très belle brioche qui fait envie
    Bonne journée
    Bisous

    Posté par Poupoule, samedi 8 janvier 2022 à 09:48
  • Tu parviens à t'occuper, soit sage quand même ! Bises

    Posté par Chantal, samedi 8 janvier 2022 à 10:00
  • une très belle brioche ! bravo !

    Posté par Yolande, samedi 8 janvier 2022 à 10:25
  • une jolie réalisation
    bon weekend

    Posté par thithoad, samedi 8 janvier 2022 à 11:26
  • Une jolie recette !
    Nous te souhaitons un bon dimanche !
    Bisous de nous deux

    Posté par choupette88, dimanche 9 janvier 2022 à 12:23
  • Superbe !

    Posté par Chris, dimanche 9 janvier 2022 à 13:24
  • Bonjour, merci pour tous ces partages.
    Malheureusement petit accident de la vie, je te souhaite quand même une Bonne et Heureuse Année.
    Prends bien soin de toi et à bientôt
    Amicalement

    Posté par Maite la basque, dimanche 9 janvier 2022 à 14:22
  • trop mimi !

    Posté par bree13, jeudi 13 janvier 2022 à 12:27
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