Cobbler aux fraises et rhubarbe

Un dessert aux fruits comme j'aime. Les fraises et la rhubarbe se marient très bien et le jus rendu par les fruits est délicieux. Le biscuit ajoute de la gourmandise. On peut utiliser toutes sortes de fruits pour réaliser un cobbler. 

J'ai pris la recette de cette pâte à biscuit chez Isabelle - cuisine d'isca - qui a également réalisé un cobbler avec de la rhubarbe et de la pomme. 

La cuisson a été faite au barbecue à gaz, couvercle fermé et à 180° pendant 40mn,  mode de cuisson que j'ai voulu tester pour l'avoir repérer plusieurs fois sur le net. Essayer c'est adopter ! 

Cobbler aux fraises et rhubarbe

• Ingrédients pour un grand plat
• 1 kg de fraises
• 500gr de rhubarbe
• 75gr de sucre

• Pâte à cobbler :
• 100gr de farine
• 75 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50gr d’amandes en poudre
• ½ sachet de levure chimique
• 100gr de beurre demi-sel ramolli
• 50gr de crème fraîche fleurette

• Préparation :
• Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
• La mettre dans un saladier et saupoudrer de sucre.
• Laisser macérer 2 heures.
• Pâte à cobbler :
• Dans un saladier verser tous les ingrédents et mélanger pour obtenir
• une pâte onctueuse.
• Equeuter les fraises et les couper en 2 ou 4 selon la grosseur.
• Dans un plat allant au four, mettre les fraises et la rhubarbe égouttée.
• Répartir le sucre et mélanger.
• Disposer des cuillerées de pâtes sur les fruits.
• Enfourner à 180° pendant 35mn/40mn env.
• Servir tiède.

Bonne journée !

Comments

[vanni]

Deux belles saveurs réunies, merci du partage

Bonne journée

[Pahi]

Coucou Lilly,

Hum, voilà qui est appétissant !

Juste une petite question : le sucre que tu répartis sur les fraises et la rhubarbe, ce sont les 75 g prévus dans les ingrédients ? Le saupoudrage de la rhubarbe serait alors en plus ?

Gros bisous à partager et bel après-midi.

[Poupoule]

Humm un bon dessert

Bonne journée bisous

[Yolande]

une association que j'aime beaucoup beaucoup.. miammm j'ai bien envie d'y goûter à ton cobbler...

[Les petits plats]

J'aime aussi préparer des cobbler bonne idée ces 2 fruits bonne journée