Côtes de porc au cidre, pommes, poires et panais, frites de céleri

Les côtes de porc se cuisinent vraiment à toutes les sauces et accompagnements. On ne s'en lasse pas. 

Je les ai cuisinées au cidre avec des pommes, des poires et des panais pour un côté sucré-salé que nous aimons beaucoup. Je les ai accompagnées de frites de céleri. 

Côtes de porc au cidre, pommes poires et panais, frites de céleri  

• Ingrédients pour 4 pers.
• 4 côtes de porc
• 2 panais
• 1 ou 2 pommes (boscop ou canada)
• 1 ou 2 poires selon taille
• 25cl de cidre
• 1 oignon
• Sel et poivre
• 20gr de beurre
• 1 càs d’huile
• Frites de céleri-rave :
• 1 céleri-rave
• 1 càs d’huile
• Sel et paprika

• Préparation :
• Frites de céleri-rave :
• Eplucher et couper le céleri en bâtonnets.
• Les déposer sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé.
• Saler et assaisonner de paprika. Arroser avec la càs d’huile et mélanger.
• Enfourner à 200° pendant 30-35mn. Remuer de temps en temps.

• Eplucher les panais, pomme et poire (facultatif) et les couper en 4 ou 8 selon la taille.
• Eplucher l’oignon et l‘émincer.
• Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et l’huile.
• Déposer les côtes de porc et les saisir de chaque côté. Réserver.
• Mettre l’oignon dans la sauteuse, mélanger et faire suer.
• Ajouter les fruits et les panais et mélanger.
• Déglacer avec le cidre.
• Déposer les côtes de porc sur les légumes-fruits.
• Saler et poivrer. Faire mijoter une quinzaine de minutes.

• Servir avec les frites de céleri.

inspiration chez Choupette et Papoune 

Bonne journée ! 

Comments

[Poupoule]

Une bonne assiette

Bonne journée bisous

[Chantal]

Mince une assiette de plus aurait été bien ! Tout ce que j'aime et que mon homme n'aime pas... Bon samedi, bisous

[josette]

elle est bien appétissante ta superbe assiette!

bon week-end bisous