Toatschs aux cerises, façon Forêt Noire

22 juin 2020

Toatschs aux cerises, façon Forêt Noire

Cerises, chocolat et crème fouettée.... vous voyez ce que je veux dire ?

J'ai voulu faire des toatschs aux cerises (ou les kerscha kiarlas de nos grands mères alsaciennes), et j'ai eu l'idée d'ajouter du cacao dans la pâte pour retrouver les saveurs de la Forêt Noire ....

Toatschs aux cerises façon Forêt Noire

Ingrédients pour 20 toatschs env. :
250gr de farine
30gr de cacao
1 œuf
1 pincée de sel
400gr de lait
2 cas de sucre
500gr de cerises
Sucre glace
Huile

Préparation :
A la main :
Verser la farine, le sucre, le sel et le cacao dans un saladier.
Creuser le centre à l’aide d’une cuillère et bois et y casser l’œuf.
Commencer à mélanger en ajoutant le lait petit à petit et en ramenant la farine des parois vers le centre.
Battre pour obtenir une pâte onctueuse mais pas trop liquide.
Au Thermomix :
Mettre tous les ingrédients et programmer 1 mn / vit. 6

Laver et dénoyauter les cerises. Les couper en deux éventuellement et les mettre dans la pâte chocolatée et mélanger.
Verser un peu d’huile dans une poêle et é à l’aide d’une louche, y déposer une
petite quantité de pâte.
Faire dorer les galettes des deux côtés, puis saupoudrer de sucre glace.
Servir avec de la crème fouettée.