Moules marinières et frites

J'aime bien des "moules-frites" mais je les mange le plus souvent au resto. A la poissonerie j'ai vu des barquettes de moules prêtes à être cuisinées, venant du Vivier, lieu qui nous a rappelé des souvenirs de vacances....

Recette faite au Thermomix 

Moules marinières et Frites

• Ingrédients 2 pers. :
• 1.4 kg de moules nettoyées
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 20gr de beurre
• 25cl de vin blanc
• 50gr d’eau
• 20gr de maïzena
• 100gr de crème fraiche
• Sel et poivre

• Préparation au Thermomix :
• Eplucher les échalotes et la gousse d’ail et les mettre dans le bol. Programmer 5x / vit.5
• Racler le bol et ajouter 20gr de beurre, et cuire 3mn / 100°
• Ajouter le vin blanc, l’eau, saler et poivrer.
• Répartir les moules dans le Varoma et sur le plateau.
• Programmer 25mn / vit.1 / Varoma
• Retirer le Varoma et réserver.
• Ajouter la crème fraïche et la maïzena dans le bol. Programmer 10s/vit.6 puis faire cuire 5mn/90°/vit.2.
• Verser les moules dans un plat creux, puis arroser avec la sauce.
• Servir aussitôt.

• Frites :
• Laver, éplucher et couper les pommes de terre en bâtonnet.
• Les sécher dans un torchon.
• Garnir la plaque du four de papier sulfurisé, répartir les frites dessus et les arroser d’un peu d’huile. Mélanger pour bien imprégner les pommes de terre.
• Mettre au four à 220° pendant 20-25mn env. Remuer de temps en temps.
• Saler en sortant du four et servir aussitôt.

(source Cookomix)

Bonne journée ! 

Comments

[Lavandine]

Je recherche une recette de petits flans au saumon vue récemment, à priori une recette tup. ça te dit quelque chose ?



Je te souhaite une belle journée et t'embrasse bien fort.



Lavandine

[Béa]

c'est le plat emblématique de la côte d'opale, à chaque fois qu'on y passe une journée le midi c'est moules frites au resto. On adore. Dans ma version à la marinière je ne mets pas de crème avec ça devient moules à la crème. Tout aussi bon d'ailleurs bisous

[Delphine]

Nous aimons aussi les moules

Bizz

[Carine]

Malgré l'heure tardive, ton assiette me met l'eau à la bouche.

[Doria]

Ah j'adore les moules frites !

Bisous, Doria