Dimanche 1er décembre 2019

1 décembre 2019

Ce premier jour du mois de décembre donne le top départ des préparatifs pour la fête de Noël. Pour emplir la maison des senteurs de Noël, je vous propose la recette des leckerlis.

Leckerlis moelleux

Ingrédients pour 2 plaques de cuisson :
750gr de farine
500gr de sucre
3 œufs
4 càs de lait
250gr de miel de forêt
125gr amandes broyées
3 càc de cannelle
1 càc de girofle en poudre
½ cac de muscade moulue
(ou 4 càc d’épices à pain d’épices)
1 sachet de levure chimique
Le zeste d’un citron
100gr d’orange confite en cube
100gr de citron confit en cube
Glaçage :
200gr de sucre glace
30gr de Kirsch
2 càs d’eau

Préparation :
Battre les œufs et le sucre en mousse.
Ajouter le lait, le miel, les épices, les fruits confits, les amandes et en dernier la farine et la levure . Travailler la pâte, faire une boule, filmer et faire reposer une nuit.
Diviser la pâte en deux.
Etaler chaque boule de pâte entre 2 feuilles de papier cuisson (pour éviter que ça ne colle).
Glisser sur une plaque de cuisson et retirer la feuille du dessus.
Enfourner les deux plaques dans un four chaud ( 180° ventilé) pendant 20mn .
Préparer le glaçage.
Etaler le glaçage sur la pâte dès la sortie du four, attendre 5mn et découper rapidement en petits carrés.
Mettre à refroidir sur une grille pour quelques heures.
Les disposer dans une boite métallique, en mettant une séparation avec du papier sulfurisé en chaque couche de leckerlis.