mardi 5 mars 2019

C'est Mardi-Gras !

 

 

 

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Pour cette recette simple, ultra rapide qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients, j'ai testé une préparation pour "Viennois au beurre" comme me l'a conseillé la responsable du magasin du Moulin Peterschmitt.  J'ai obtenu des beignets bien moelleux.

Et comme c'était une journée "test", j'ai également testé la cuisson à la friteuse et au four, à vous de choisir... 

 

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Beignets de Mardi-Gras

  • Ingrédients env. 16 beignets :
  • 500gr de préparation pour « Viennois au beurre »
  • 250gr d’eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulangère
  • 1 pot de confiture de framboise (facultatif)
  • Sucre - cannelle
  • Préparation :
  • Verser la préparation « viennois au beurre » dans le bol du robot, ajouter la farine et mélanger.
  • Verser l’eau tiède en commençant à pétrir.
  • Continuer à pétrir à petite vitesse pour obtenir une pâte lisse et homogène, qui se détache du bol.
  • Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever pendant une heure env. La pâte doit doubler de volume.
  • Verser la pâte sur le plan de travail fariné et pétrir rapidement.
  • Diviser la pâte en petites boule de 40gr env.
  • Aplatir chaque boule, déposer un peu de confiture de framboise, reformer la boule.
  • Cuisson :
  • -          Soit dans une friture à 170°
  • -          Soit au four à 220° pendant une dizaine de minutes.
  • Dès la sortie de la friture (ou four) rouler les beignets dans un mélange de sucre et cannelle. 

 

 

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Bon Mardi-Gras ! 

 

 

Je me fournis depuis quelques années au Moulin Peterschmitt, qui se trouve près de Colmar. On y trouve des farines d’excellente qualité, des préparations « mix » pour les pains et viennoiseries et autres produits pour la boulangerie et pâtisserie. 

pour tout savoir, cliquer sur :   - MOULIN PETERSCHMITT - 

Posté par lacuisinedelilly à 06:45 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur C'est Mardi-Gras !

  • De beaux beignets
    Bonne journée bisous

    Posté par Poupoule, mardi 5 mars 2019 à 07:26
  • J'en ai pas du mélange pour viennois 😭
    Merci pour ces jolis beignets bien appétissants.
    Bisous et bonne journée

    Posté par Eveline77, mardi 5 mars 2019 à 08:02
  • tu n'as plus qu'à nous rapporter ce fameux mélange ...........
    bises

    Posté par Bernadette, mardi 5 mars 2019 à 08:18
  • question

    Où peut-on trouver la préparation Viennois au beurre....?
    J'essaye très souvent vos recettes et je vous remercie de les partager...

    Posté par Wegele, mardi 5 mars 2019 à 08:26
  • Là, je salive mais çà s'arrête là... Bonne journée, bises

    Posté par chantal, mardi 5 mars 2019 à 08:34
  • je n'ai pas de farine "préparée" mais ça devrait le faire quand même

    Posté par mamie caillou, mardi 5 mars 2019 à 09:22
  • Ils ont l'air super, et chez Peterschmitt, c'est une bonne adresse que nous connaissons aussi et depuis le nouveau magasin, c'est chouette, super
    Bizz

    Posté par Delphine, mardi 5 mars 2019 à 10:27
  • une belle recette, et des photos qui font de moi un boxer baveux
    bisous

    Posté par la nonna, mardi 5 mars 2019 à 12:16
  • des beaux beignets pour fêter mardi gras, bonne soirée

    Posté par Michelle, mardi 5 mars 2019 à 19:34
  • A la friteuse pour moi sans hésiter. Bon mercredi.

    Posté par Carine, mardi 5 mars 2019 à 21:42
  • Ils sont bien dodus et très tentants bises

    Posté par Les petits plats, mercredi 6 mars 2019 à 10:37
  • miam, que sa l'air bon, ils sont superbe tes beignets.
    excellente journée.bisous

    Posté par josette, jeudi 7 mars 2019 à 10:46
  • Comment veux-tu que je résiste devant tes photos, c'est une pure gourmandise !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, jeudi 7 mars 2019 à 20:40
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