C'est Mardi-Gras !

Pas de mardi-gras sans beignets ! 

J'ai testé les deux cuissons : friture et four.

Beignets de Mardi-Gras

• Ingrédients env. 16 beignets :
• 500gr de farine
• 2 oeufs
• 50gr de beurre
• 50 gr de sucre
• 1 sachet de levure de boulangère
• 10cl de lait
• 1 pot de confiture de framboise (facultatif)
• Sucre - cannelle

• Préparation :
• Verser la farine, le sucre, la levure, les oeufs et le lait dans le bol du robot et commencer à pétrir. 
• Ajouter le beurre coupé en morceaux .
• Continuer à pétrir à petite vitesse pour obtenir une pâte lisse et homogène, qui se détache du bol.
• Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever pendant une heure env. La pâte doit doubler de volume.
• Verser la pâte sur le plan de travail fariné et pétrir rapidement.
• Diviser la pâte en boules de 60gr env.
• Aplatir chaque boule, déposer un peu de confiture de framboise, reformer la boule.
• Laisser lever sous un torchon pendant 1 heure env. 

• Cuisson :
• -          Soit dans une friture à 170°
• -          Soit au four à 220° pendant une dizaine de minutes.

• Dès la sortie de la friture (ou four) rouler les beignets dans un mélange de sucre et cannelle. 

Bon Mardi-Gras ! 

Comments

[bree13]

ils sont énormes !

[thithoad]

de beaux beignets, et ta préférence va à quelle cuisson?

bonne journée

[Maya]

un vrai régal ! merci !

[Doria]

Comment veux-tu que je résiste devant tes photos, c'est une pure gourmandise !

Bisous, Doria

[josette]

miam, que sa l'air bon, ils sont superbe tes beignets.

excellente journée.bisous