Mousse de saumon
Voici une entrée pour composer un menu de Noël "petit budget". Et pour cela j'ai ressorti et dépoussiéré de mes étagères quelques livres Tupperware, livres qui ont plusieurs dizaines d'années.... D'ailleurs, j'en profite pour remercier mon amie Chantal, qui a réussi à me retrouver quelques uns lors de ses promenades sur les vides greniers.
C'était un plaisir pour moi de relire ces livres pour retrouver des recettes simples. Elles étaient adaptées pour l'utilisation d'ustensiles Tupperware, et permettaient une cuisine facile, pratique et créative avec des produits de base, donc plutôt bon marché, car à l'époque les rares supermarchés, (on allait chez l'épicier du quartier), ne regorgeaient pas de produits sophistiqués comme aujourd'hui.
J'ai donc composé un menu dont voici l'entrée : une mousse de saumon. C'est frais, léger, et délicieux.
Mousse de saumon
- Ingrédients pour 4 à 6 moules :
- 1 boîte de saumon au naturel (env. 160gr net égoutté sans peau et sans arrêtes)
- 400gr de fromage blanc 20%
- 1 sachet de gelée Maggi
- Sel et poivre (rose éventuellement)
- Aneth ou estragon
- Préparation :
- Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet. La laisser tiédir, mais pas la figer.
- Egoutter le saumon, puis le mixer.
- Mélanger le fromage blanc et le saumon.
- Ajouter l’aneth ou l’estragon.
- Ajouter les ¾ de la gelée et mélangeant doucement pour ne pas liquéfier le fromage blanc.
- Saler modérément, la gelée étant déjà salée, et poivrer selon goût.
- Verser dans des moules huilés ou des verrines et mettre au réfrigérateur pour la nuit.
- Verser le reste de gelée dans un récipient, mettre au réfrigérateur.
- Démouler délicatement les mousses ou servir dans les verrines.
- Décorer avec de la gelée découpée avec des emporte-pièces.
Quelques idées pour améliorer la recette :
- Remplacer le saumon en boite par du saumon frais ou surgelé
- Remplacer le saumon par du saumon fumé
- Pour la gelée, prendre moitié eau et moitié vin blanc.
- Ajouter des crevettes ou autres pour la déco
Bonne journée !
Une recette que j'avais publié l'année dernière, et que je propose pour le Calendrier Gourmand 2019 dont le thème est Noël petit budget.
Tous les ans un calendrier de l’Avent gourmand ( https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2019) est proposé par le site « Recettes de » (https://recettes.de/).
Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs.
Claudine https://cuisinedegut.net
Natalia http://sucreetepices.over-blog.com
Liliane, http://lacuisinedelilly.canalblog.com
Commentaires sur Mousse de saumon
Muhmmm!! Une bien jolie présentation pour cette petite timbale bien appétissante! Bises et bonne journée
Coucou
tu me rappelle de jolis souvenirs d'enfance ♥ Maman nous faisait cette entrée (avec sa variante au thon) pour les repas de Pâques ou de Noël !Je suis ravie de revoir cette jolie entrée remise à l'honneur Ta présentation est très jolie ♥
Merci infiniment pour ce partage festif et gourmand !
Plein de bisous doux et de merci ♥
Une belle entrée de fêtes
Une belle entrée festive à pas chère. Je publie ce soir tout ce que je peux... Bises
Une recette que j'avais complètement oubliée
hum, moi aussi j'adore les recette tupperware !
C'est une très jolie mousse, belle entrée pour les fêtes.
En regardant mes mails je me rends compte que j'ai zappé cette recette. La présentation est très jolie et met bien en valeur ce plat
bonjour ! je l ai faite telle quelle , sans amélioration . elle a un peu trop le gout du fromage blanc .
C'est vrai que tu nous ramènes des années en arrière et que des beaux souvenirs !! Ceux d'une vie beaucoup plus simple et saine. 
J essayerais bien mais il faut que Je trouve des moules.
Une très belle recette pour une entrée festive...
super idée et c'est très joli
C'est une belle petite entrée pour petit budget il est vrai surtout si joliment présentée. Merci Lilly pour cette délicieuse idée. Gros bisous
une superbe entré, bien appétissante, tu la bien présenté.
une belle entrée festive, souvenir de cette mousse que nous dégustions lors de repas de cérémonie. merci du partage. bon jeudi
Un vrai régal cette mousse!
Très belle entrée, bravo...bises et bonne fêtes
