mercredi 11 juillet 2018

Crème de courgettes, chèvre et menthe

 

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Servie bien froide, cette crème de courgettes est vraiment délicieuse. Le fromage de chèvre peut, bien sûr, être remplacé par d'autres fromages frais. 

 

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Crème de courgettes, chèvre et menthe

  • Ingrédients pour 6 à 8 verrines :
  • 1 kg de courgettes
  • 3 gousses d’ail
  • 400gr d’eau
  • 1 chèvre frais (type petit billy)
  • 10cl de crème fraîche
  • Une vingtaine de feuille de menthe
  • Sel et poivre
  • Préparation :
  • Eplucher les courgettes et les couper en morceaux.
  • Eplucher et dégermer les gousses d’ail.
  • Au Thermomix ;
  • Mettre dans le bol les courgettes, les gousses d’ail et l’eau. Saler et poivrer.
  • Programmer 15mn/vit.2/100°.
  • Ajouter le chèvre frais, la crème et mixer 30s / vit. 7.
  • Laisser refroidir.
  • A la casserole :
  • Dans une casserole faire cuire les courgettes, les gousses d’ail dans l’eau pendant une vingtaine de minutes. Saler et poivrer.
  • Ajouter le chèvre frais, la crème et mixer pour obtenir une préparation bien lisse et onctueuse.
  • Laisser refroidir.
  • Ajouter les feuilles de menthe ciselées.
  • Mélanger et réserver au réfrigérateur au moins 3h. (peut se préparer bien la veille).
  • Servir bien frais.

 

 

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Bonne journée ! 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crème de courgettes, chèvre et menthe

    Si je peux remplacer le chèvre, ça me convient.
    Bisous et bon mercredi.

    Posté par Lavandine, mercredi 11 juillet 2018 à 08:24
  • Une bonne idée pour utiliser mes énooooooooooormes courgettes du jardin !
    Merci Lilly. Bisous

    Posté par Eveline77, mercredi 11 juillet 2018 à 10:33
  • hum, parfait avec cette chaleur (dans le sud on avait déjà 31 C° à 10H30)

    Posté par lolo, mercredi 11 juillet 2018 à 13:12
  • Tu nous proposes une recette pleine de fraîcheur, bien agréable en ce moment. Ca permet également d'utiliser des courgettes dont la saison bat son plein. Bonne soirée

    Posté par Béa, mercredi 11 juillet 2018 à 21:18
  • hummm ça me plait bien ! une jolie façon d'accommoder les courgettes ^_^

    Posté par Alaro, jeudi 12 juillet 2018 à 22:11
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