Abricots au miel et romarin

Un dessert fruité, léger et gourmand pour terminer un bon repas.

         Abricots au miel et romarin

• Ingrédients 6 -8 personnes :
• 1 kg de fromage blanc 40%
• 1 barquette de Philadelphia
• Sucre selon goût
• Abricots env. 2-3 par pers.
• 1 càs d’huile d’olive
• 2 càs de miel
• 6-8 spéculoos émiettés
• 1 branche de romarin

• Préparation :
• Détendre le Philadelphia avec un peu de fromage blanc, puis ajouter le reste et bien fouetter pour obtenir une préparation crémeuse. Sucrer selon goût. Réserver au frais.
• Laver, couper et dénoyauter les abricots.
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le romarin.
• Ajouter les oreillons d’abricots et les faire dorer.
• Ajouter le miel et mélanger délicatement.
• Les faire compoter quelques minutes à feu doux. Réserver en laissant infuser le romarin
• Répartir le fromage blanc dans les coupes, parsemer de spéculoos émiettés.
• Disposer les abricots et arroser avec le jus au miel.

(inspiration "SAVEURS THERMOMIX" hors-série Eté 2018)

Bon dimanche et "Allez les Bleus" ! 

Comments

[ISCA]

J'adore le romarin avec les pêches ou les abricots. Cette année, j'ai testé la lavande, subtil également.

[Michelle]

un dessert plein de fraîcheur que nous apprécions en cette saison. Bonne journée

[vanni]

Une délicieuse petite coupe

Bonne soirée

Bises

[yumelise]

J'ai trop envie d'y plonger ma cuillère !

[lolo]

hum, un bon dessert fruité et plein de légèreté qui me fait bien envie !