Poires au vin épicé

Un dessert léger aux senteurs de marché de Noël, accompagné d'une boule de glace à la cannelle et de bredeles .... C'est extra ! 

Poires au vin épicé

Ingrédients pour 4 personnes :

4 poires - 75cl de vin rouge - 100gr de sucre - 1 bâton de cannelle - 1 étoile de badiane - 1 jus de citron

75gr de sucre à confiture ou 75gr de sucre + 1 càc de pectine - 1 barre (20gr) de chocolat noir

Préparation :

Eplucher les poires et les arroser du jus de citron.

Porter le vin, le sucre, la cannelle et la badiane à ébullition.

Ajouter les poires qui doivent être recouvertes par le vin.

Faire cuire à tout petit feu pendant 15mn selon la variété de poires.

Laisser les poires refroidir dans le vin. 

Prélever 35cl de vin, ajouter le sucre à confiture et porter à ébullition.

Laisser réduire une dizaine de minutes. Ajouter le chocolat et bien mélanger.

 Servir les poires nappées de la sauce au vin. 

On peut utiliser le reste de vin rouge épicé pour réaliser une délicieuse confiture de poires au vin épicé.

Bonne journée ! 

Comments

[Lotus]

Un dessert que j'aime beaucoup

[zebulon]

saveur d autrefois ! simple et terriblement bon ! merci Lilly de raviver cette recette dans ma mémoire ! je vais la faire !

[Doria]

C'est un dessert bien délicieux et parfumé !

Bisous, Doria

[Lapopotte@lolo]

hum, un dessert que j'adore !!!

[annick]

j'adore , avec une petite boule de glace vanille ou cannelle , miam !