dimanche 17 mars 2013

Gâteau aux Petit Brun et au chocolat

 

 

Lorsque je suis allée sur le blog de la cuisine de Voozenoo, je suis tombée sur une recette qui me rappelle bien des souvenirs. Et j'avais beau chercher une autre recette, c'était cette recette là qui revenait à chaque fois !  

C'était la spécialité de ma soeur, on l'appelait le Lucullus ! Un gâteau sans cuisson avec des petits beurres et de la bonne crème au beurre au chocolat ! A l'époque on ne comptait pas les calories...

 

 

gâteau aux petits bruns et chocolat

 

Mais je ne suis pas du tout crème au beurre, je l'ai remplacée par une ganache au chocolat. Le gâteau était très bon, mais...

mon mari a dit que çà ne vaut pas le vrai avec la crème au beurre !

le vrai il est là : - clic - 

 

 

gâteau aux petits bruns et chocolat

 

Gâteau aux Petit Brun® et au chocolat

 

Pour 6 personnes il faut

Un paquet de Petit Brun® - une tasse de café fort –

Pour la ganache : 200 gr de chocolat dessert – 20 cl de crème liquide - cacao et sucre glace - copeaux de chocolat

 

Tapisser un moule à cake de film alimentaire.

Préparer la ganache : casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier. Faire bouillir la crème liquide. Verser un tiers de la crème sur le chocolat et attendre que le chocolat ramollisse. Avec un fouet commencer à mélanger doucement en partant du centre. Ajouter un deuxième tiers de crème et continuer à mélangeant doucement, puis le reste de crème. Bien incorporer la crème et le chocolat et fouetter pour obtenir une belle ganache lisse et brillante.

Montage : tremper des biscuits dans le café et tapisser le fond du moule à cake. Etaler délicatement de la ganache à l’aide du dos de la cuillère. Opération un peu délicate car les biscuits sont humides. Recommencer une couche de biscuits, une couche de ganache jusqu’à épuisement. Mettre au frais quelques heures, le gâteau peut même se préparer la veille, il n’en sera que meilleur.

Démouler le gâteau sur un plat de service. Mélanger une càs de cacao et une càs de sucre glace et saupoudrer le gâteau de ce mélange. Décorer avec quelques copeaux de chocolat.

 

gâteau aux petits bruns et chocolat

 

Je participe au Tour en Cuisine N° 238. 

 

C'est quoi un tour en cuisine ? Et bien je vais visiter la cuisine de Voozenoo piocher une recette tandis que Anyana qui tient la cuisine aux 5 sens vient piocher une recette dans ma cuisine. Sympa non ?

 Merci Natly pour cette recette pleines de souvenirs! 

 

Bon dimanche !

 

 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

Commentaires sur Gâteau aux Petit Brun et au chocolat

    Que de souvenirs dans ce gâteau, c'est un dessert que me faisait ma grand-mère. Bon dimanche

    Posté par kougelhopf, dimanche 17 mars 2013 à 11:06
  • un lucculus est un lucculus !!!! n'est-ce pas le bof !! bizz

    Posté par maminou, dimanche 17 mars 2013 à 13:30
  • Un très joli choix dans ma cuisine, merci. Ce gâteau est le souvenir d'enfance de beaucoup de personnes...
    Je n'aime absolument pas les crèmes au beurre. Tu me feras jamais manger une bûche au beurre !!
    Mais ce gâteau, c'est complètement différend !! Il faut vraiment le tester avec sa crème au beurre chocolat... je comprend ton mari mais tu as aussi fait une très belle réalisation qui donne envie de plonger la cuillère !!
    Bon dimanche et à bientôt.

    Posté par Natly, dimanche 17 mars 2013 à 15:45
Poster un commentaire