Soupe de potiron...

aux noisettes ou aux céréales grillées.

Avec on petit goût de noisettes grillées, cette soupe de potiron est vraiment déliceuse. C'est une recette que j'avais repérée dans le magazine Gourmand avec Cyril Lignac. 

Soupe de potiron à la noisette

Pour 4 personnes il faut :

1 kg de potiron – 2 oignons – 800 gr d’eau + un cube de bouillon de volaille – 1 càs d’huile d’olive – sel et poivre – 30 gr de noisettes

Au thermomix :

Eplucher et couper le potiron en morceaux. Eplucher les oignons et les couper en 4, les mettre dans le bol et programmer 3 s vit. 5. Ajouter l’huile d’olive et programmer 100° vit. 2. Ajouter le potiron, l’eau et le cube de bouillon, saler et poivrer et programmer 25 mn 100° vit. 2. Mixer 1mn progressivement vit. 10

A la casserole :

Eplucher le potiron et le couper en morceaux. Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter  le potiron, l’eau et le cube de bouillon, saler et poivrer et faire cuire env. 25 mn à feu moyen.

Hacher grossièrement les noisettes et les faire griller à sec dans une poêle pré-chauffée. Servir la soupe de potiron avec les noisettes grillées et un peu de persil ou ciboulette.

soupe de potiron aux céréales grillées 

préparer la même soupe en remplaçant les noisettes par des flocons d'avoine grillés à sec dans une poêle préchauffée, les mettre dans la soupe et faire cuire quelques minutes. 

Comments

[kougelhopfetchoc]

toujours apprécié en cette saison une bonne soupe

[la cuillère aux]

j'adhère direct...bonne soirée

[Michèle]

Très appétissante!!!