Sauté de veau aux olives

Un avant-goût d'été avec ce sauté de veau aux tomates et olives auquel j'ai ajouté quelques asperges vertes. 

Sauté de veau aux olives

• Ingrédients 4 pers. :
• 800gr de sauté de veau
• 1 boîte de tomates pelées ou concassées
• 2 oignons
• 250gr de champignons
• Olives vertes dénoyautées
• 1 càs de farine
• Sel et poivre
• Feuille de laurier - sauge
• Huile d’olive

• Préparation :
• Dans une cocotte faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les morceaux de veau.
• Ajouter les oignons coupés et mélanger.
• Saupoudrer (singer) la viande avec la farine et bien mélanger.
• Ajouter la boîte de tomates pelées.
• Saler et poivrer, ajouter le laurier et la sauge.
• Laisser mijoter 30mn env.
• Nettoyer et couper éventuellement les champignons en deux ou en quatre.
• Ajouter les champignons et les olives dans la cocote, mélanger.
• Continuer la cuisson pendant 15mn-20mn env.

Bonne journée ! 

Comments

[ISCA]

Excellente idée, l'association avec les asperges !

[Lespetitsplatsde]

Un plat qui fleure bon je m'en serais régalée bisous

[Poupoule]

Une très belle idée l'ajout des asperges.

Bonne journée bisous