Muffins à l'orange et noix de coco

Même si le beurre se fait rare, on ne va pas se priver d'un muffin pour le goûter. J'ai remplacé le beurre fondu par de l'huile...

          Muffins à l’orange et noix de coco

• Ingrédients pour 12 muffins :
• 3 œufs
• 100gr de sucre
• 10cl de liqueur, vin ou jus d’orange
• 80gr d’huile
• 250gr de farine
• 1 sachet de levure
• 40gr de noix de coco

• Préparation :
• Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la liqueur et l’huile et bien mélanger.
• Ajouter la farine, la levure et la noix de coco. Mélanger rapidement tous les ingrédients. 
• Au Thermomix :
• Mettre les œufs le sucre, la liqueur et l’huile dans le bol du Thermomix et programmer 2mn / vit.4.
• Ajouter la farine, la levure et la noix de coco. Programmer 1mn / vit.4.

• Répartir la pâte dans 12 caissettes placées dans un moule à muffins.
• Enfourner à 180° pendant une vingtaine de minutes.

Bon dimanche !

Comments

[Mimimarie]

Voici des muffins bien gourmands, avec une chouette association de saveurs ! Bonne soirée.

[viviane]

Bonjour Lilly, je les ai faits tout de suite après avoir lu la recette. Ils sont vraiment trop bons, moelleux et légers. Je garde la recette. Bises

[Voyage Vietnam]

Ils sont très mignons ces muffins, super pour le goûter !

[jackie]

Un délice ma Lilly et avec de l'huile c'est tout aussi bon. Gros bisous

[Amélie]

Faut vraiment que j'investisse dans des moules... Merci pour cette recette bien appétissante