Gratinée aux ravioles

Voilà les premières offensives du froid, alors quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe bien chaude ? 

Cette recette de gratinée aux ravioles m'a fait de l'oeil quand Jackie l'a publiée sur son blog. Je l'ai légèrement modifiée, en remplaçant l'oignon par des poireaux. Cette soupe est bien copieuse et fait un excellent repas du soir.

Gratinée aux ravioles

Pour 2 personnes il faut :

Un paquet de 4 plaques de ravioles – deux petits poireaux – 25gr de beurre – ½ l de bouillon – ½ càs de farine – 60 gr de comté ou autre fromage râpé – croûtons grillés

Laver et émincer les poireaux, puis les faire revenir dans le beurre sans les colorer. Saupoudrer avec la farine et mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter 15mn env.

Dans des petits plats à gratin, mettre quelques croûtons, un peu de fromage râpé, une plaque de ravioles crues. Recommencer l’opération en terminant par le fromage, puis verser le bouillon. Saler très peu, poivrer et enfourner à 200° pendant 15-20mn env.

J'ai remplacé également les petit croûtons "maison" par des croûtons de biscottes "la Chanteracoise", échantillon qui m'a été offert au Salon des Gourmets. J'ai beaucoup apprécié ces croûtons, car ils sont restés croustillants même dans la soupe. 

-La Chanteracoise est l’une des dernières biscotteries artisanales de France.
Implantée en plein cœur du Périgord Blanc, cette biscotterie élabore ses biscottes réputées pour leur fondant et leur croustillant suivant une recette et un savoir-faire authentiques.-

Comments

[Nathalie]

Miam!! Une délicieuse manière de lutter contre le froid!! Je te souhaite une bonne soirée

[kougelhopfetchoc]

une recette bien réconfortante

[jackie]

Merci ma chère Lilly, elle est au menu de nouveau pour nous réchauffer, 20 cm de neige, Noël est à nos portes. Bisous

[choupette82]

Quelle belle assiette qui me donne bien envie de bon matin !! hummmm ! bises

[Doria]

C'est une soupe bien réconfortante !

Bisous, Doria