Chayotte aux fines herbes

La chayotte appelée aussi christophine aux Antilles, chouchou à la Réunion et l'Ile Maurice, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées. Elle est cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi le fruit qui est consommé comme légume. Le fruit est une grosse baie d'une dizaine de centimètres de longueur, en forme de poire biscornue, à côtes irrégulières. Il est jaune crème ou vert pâle et n'a qu'une seule graine, très grosse et difficile à extraire. 

 Je ne connaissais pas du tout ce légume. Mais il y a quelques jours ,Nathalie -qui cuisine- a proposé une recette de chayotte sautée à l'ail et au thym. J'en ai trouvé le lendemain au marché. Alors je n'ai pas hésité...

Je n'ai pas tout à fait suivi la recette de Nathalie que vous trouverez -clic ici - mais je m'en suis inspirée. La texture de la chayotte ressemble à cette de la courgette et le goût à celui du chou-rave.

Chayotte aux fines herbes

Pour 2 personnes : 1 grosse chayotte (env. 500gr) – 1 Kubor® - ail – fines herbes – beurre demi-sel

Laver et bien éplucher la chayotte. La couper en lamelles et la faire cuire dans un fond d’eau avec un Kubor® et un peu de sel. Compter entre 5 – 8 mn de cuisson. Egoutter les lamelles de chayotte, les dresser sur les assiettes, parsemer d’ail ciselé et de fines herbes, ajouter une petite noix de beurre demi-sel.

La tension monte : J-2

Comments

[la cuillère aux]

j'ai vu la recette chez Nathalie aussi! et l'autre jour il n'y en avait plus chez mon primeur! j'attends de voir :( bisous

[kougelhopf]

La recette m'a aussi fait de l'oeil chez Nathalie, reste plus qu'à trouver les chayottes.

[Géraldine]

Ca fait une éternité que je n'en ai mangé ( quand je vivais en Martinique on en mangeait très souvent ) Je ne connaissais pas cuisiné de cette façon, nous la faisions souvent en gratin. Merci pour ce voyage dans le monde des souvenirs. Bises et bonne soirée.

[choupette88]

Merci pour ce petit documentaire !

Bonne fin de journée.

Bisouss

[Doria]

Je ne connaissais pas du tout la chayotte. Merci pour cette belle découverte ! Je ferais attention sur le marché pour la trouver.

Très belle après-midi en ce jeudi,

Bisous, Doria