Pour notre repas de Noël, je voulais casser "les codes" et remplacer la dinde, chapon ou autre volaille par un bon plat de viande bien goûteux et savoureux. J'ai de suite opté pour une carbonade. Ce plat convival mijote longtemps, très longtemps dans...

C'est un excellent plat de saison et qui convient très bien pour une grande tablée. L'amertume de la bière est compensée par le pain d'épices, qui, contrairement à ce qu'on pourrait penser, ne sucre pas du tout ce plat, mais épaissit la sauce tout en...