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La cuisine de Lilly
autriche
4 février 2024

Kaiserschmarren ou crêpe de l'empereur

Kaiserschmarren ou crêpe de l'empereur
Le Kaiserschmarren, ou crêpe de l'empereur, a été dédié à l'Empereur d'Autriche François-Josef par son cuisinier. Le Kaiserschmarren est, avec la Sachertorte, la spécialité la plus connue de la cuisine viennoise. J'ai eu l'occasion d'en déguster, lors...
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12 octobre 2016

Kaiserschmarren

Kaiserschmarren
Au retour de nos vacances en Autriche, je ramène plein de souvenirs dans mes bagages et bien sûr également des souvenirs culinaires. Pour reprendre les publications, je reviens sur cette recette de Kaiserschmarren que j'avais publiée, il y a quelques...
2 avril 2013

Quelques impressions de Vienne...

Quelques impressions de Vienne...
...où j'ai passé le week-end de Pâques. Ville majestueuse, avec ses palais et ses jardins. Le coin de ciel bleu n'a duré que quelques heures, hélas !
2 avril 2013

Vienne et ses spécialités

Vienne et ses spécialités
Pas question de ne pas goûter à quelques spécialités Les incontournables ! J'ai eu l'occasion d'assister à une démonstration de la fabrication du strudel, surtout de la pâte à strudel qui est étirée avec les mains. Le strudel étant une pâte non sucrée,...
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