Une version de tarte aux fraises que j'ai eu envie de tester en voyant une vidéo sur facebook....

Couronne aux fraises

Ingrédients
Pâte à tarte pour un cercle de 30cm :
2 Œufs – 120gr de sucre – 120gr de beurre ramolli – ½ sachet de levure – 350gr de farine

Préparation :
Pâte à tarte :
Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre ramolli tout en fouettant.
Verser la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte lisse et souple.
Laisser reposer au frais pendant 30mn.
Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné.
Garnir un cercle (ou moule à tarte) et à l’aide d’un emporte pièce de 6-8 cm de diam découper un cercler au centre de la pâte. Avec les chutes de pâte former un boudin et le placer sur le cercle découpé.
Piquer la pâte avec une fourchette, poser une feuille de papier sulfurisé et un moule à tarte.
Enfourner à 180° pour 35-40 mn env. Enlever le moule et le papier sulfurisé et continuer la cuisson pendant 10mn. Laisser refroidir sur une grille.

Crème pâtissière :
Porter le lait à ébullition. Battre les œufs et le sucre ajouter la farine.Verser le lait chaud dessus et remettre sur feu doux pour faire épaissir tout en remuant pendant 8-10mn mais sans faire bouillir.
Laisser tiédir puis garnir le fond de la tarte. Laisser refroidir.

Bon dimanche !

Couronne aux fraises