vinaigrette - La cuisine de Lilly

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vinaigrette

17 décembre 2021

Cuisine de bistrot : Tête de veau à la vinaigrette

Cuisine de bistrot : Tête de veau à la vinaigrette

Cela fait très longtemps que je n'avais pas fait de tête de veau, sauce gribiche. La cuisine de bistrot est une cuisine simple car, historiquement, c’était le patron ou la patronne –et c’est encore souvent le cas- qui s’attelle aux fourneaux. La cuisine...

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Tags: tête de veau, cuisine de bistrot, vinaigrette, sauce gribiche

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3 juillet 2019

Colin sauce vinaigrette

Colin sauce vinaigrette

Un petit plat très léger et savoureux à déguster quand il fait chaud. Ma maman en faisait souvent mais elle prenait du colin en boîte, je ne sais pas si çà existe encore, je regarderai à l'occasion quand j'irai au supermarché. Colin sauce vinaigrette...

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Tags: vinaigrette, colin

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13 avril 2019

Asperges à l'Alsacienne

Asperges à l'Alsacienne

Je remonte cette recette car les asperges locales sont sur les étals du maraîcher. J'aime beaucoup les asperges, une nette préférence pour les blanches, mais j'apprécie également les asperges vertes que j'ai découvertes que récemment. Nous avons l'habitude...

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Tags: asperges, alsace, jambon, alsacienne, vinaigrette, vinaigrette allégée

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8 avril 2018

Poireaux vinaigrette et oeufs mimosa

Poireaux vinaigrette et oeufs mimosa

J'avais préparé cette entrée pour le repas de Pâques, et j'avoue que cela faisait fort longtemps que je n'avais pas fait de poireaux vinaigrette et je n'attendrais pas les prochaines fêtes de Pâques pour en refaire... Poireaux vinaigrette et œufs mimosa...

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Tags: poireaux, vinaigrette, oeuf mimosa

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27 avril 2014

Salade tiède d'asperges et St Jacques rôties

Salade tiède d'asperges et St Jacques rôties

Vous pourrez servir cette salade tiède en entrée ou vous pouvez également préparer cette salade pour un repas du soir. Salade tiède d’asperges et St Jacques rôties Pour 4 personnes : 1kg d’asperges – 20 St Jacques sans corail - huile d’olive - sel et...

Posté par lacuisinedelilly à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, vinaigrette, coquilles St jacques

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14 juin 2013

Pavé de sandre grillé sur une salade d'asperges

Pavé de sandre grillé sur une salade d'asperges

Il y a quelques mois, j'ai eu l'occasion de rencontrer, dans une librairie colmarienne, le très sympathique André Muller. Il a recueilli dans son livre a'gueter (bon appétit) plus de 70 recettes de Chefs en parcourant les bonnes tables alsaciennes et...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigrette, sandre, asperges vertes, filet de sandre, salade d'asperges

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