saumon fume - La cuisine de Lilly

2 janvier 2014

Carpaccio de radis noir au saumon

Très surprenant mais vraiment déliceux ce carpaccio ! Carpaccio de radis noir au saumon pour une douzaine de petits carpaccios Un beau radis noir – 3 tranches de saumon fumé – huile d’olive – vinaigre aux fruits de la passion (ou autre vinaigre) – fleur...

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Tags: saumon fumé, carpaccio, radis noir

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1 octobre 2013

Tartare d'artichaut, crevettes et saumon au raifort

Voilà ma deuxième recette que j'ai réalisée avec les artichauts camus " Prince de Bretagne". C'est une entrée délicieuse, que j'ai monté dans un cercle mais que l'on peut présenté également en verrines. Il fallait que je rajoute une petite touche alsacienne...

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Tags: raifort, saumon fumé, prince de bretagne, crevettes, tartare artichaut camus

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13 août 2013

Salade de linguines au saumon fumé

J'ai toujours l'habitude de prendre des pâtes courtes, lorsque je fais une salade de pâtes. Il y a quelque temps, Annick -du chocolat au curry- a proposé une délicieuse salade de linguines au fromage de chèvre frais. J'ai tout de suite mis cette idée...

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Tags: poivron, roquette, concombre, saumon fumé, linguines, câpres, tomages

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31 mars 2013

Pâtes au saumon fumé

Pour cette troisième ronde interblog je suis allée piocher une recette chez - Novice en cuisine - tandis que Lagrandepages - est venue piocher une recette chez moi. Je me suis arrêtée sur une recette de pâtes. J'en fais pas très souvent, et la recette...

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Tags: crème, pâtes, sauce, saumon fumé

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23 mars 2013

Lasagnes de ravioles aux poireaux et saumon fumé

Fondue aux fromage, raclette, tartiflette, toutes recettes à base de fromage est le thème de pour ce mois de mars ! Le choix est vaste ! Et souvent, quand on a le choix, on ne sait pas quoi faire... Je me suis inspirée de la quiche aux ravioles de Jackie...

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Tags: parmesan, gratin, lasagne, poireaux, saumon fumé, ricotta, ravioles

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3 mars 2013

Risotto de riz Venere et saumon au sirop d'érable et gingembre...

Je ne connaissais pas du tout cette variété de riz. Je l'ai découverte lors de mes emplettes chez Thiercelin "D'après la légende, le riz Venere aurait été très apprécié par la cour des anciens empereurs chinois, grâce à ses propriétés nutritionelles et...

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Tags: gingembre, sirop érable, saumon fumé, riz noir, riz vénéré, soja

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20 février 2013

Pavé de saumon et endives braisées à l'orange

On continue à faire le plein de vitamines ? J'ai trouvé une autre recette à l'orange dans la cuisine de Jackie . : une recette de saumon et d'endives avec une sauce à l'orange. Elle m'a tout de suite plu, et je m'en suis inspirée. C'est un vrai régal...

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Tags: oranges, saumon fumé, sauce orange, endivers braisées à l'orange

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12 décembre 2012

Saumon fumé sur pain de sucre braisé

La chicorée pain de sucre est une salade d'hiver très croquante. On l'appelle "pain de sucre" en raison de sa forme. Elle se consomme crue, en salade (légèrement amère), cuite, en gratin, ou braisée. Je l'ai braisée et fait cuire dans son propre jus,...

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Tags: raifort, chicorée pain de sucre, saumon fumé

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