Peut-être avez-vous déjà vu cette variété de chou au supermarché ? C'est une variété ancienne de chou plat et blanc, plus doux, avec des feuilles fines et croquantes. Il n'a pas besoin d'être blanchi et reste très digeste. (photos prises sur internet)...

Le temps s'était un peu raffraichi la semaine dernière et j'ai eu envie de faire une potée, mais ces légumes ont tout de même donné un air de printemps à la cocotte. Cocotte de petits légumes Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de carottes fanes -...

En rentrant d'Alsace, je me suis arrêtée dans une charcuterie vosgienne où j'ai trouvé des rutabagas confits comme les navets ( süri ruawa spécialité colmarienne recette - ici - ). Je les ai cuisinés tout simplement accompagnés d'une pintade à la bière....

Profitons des jours frais et pluvieux pour cuisiner une bonne potée avec des jeunes légumes bien tendres. Même si on a mangé des choux et carottes pendant l'hiver, ces mêmes légumes récoltés au printemps ont un goût et des saveurs différentes. Potée printanière...