Une autre variante de baeckeoffe. Vous trouverez le baeckeoffe traditionnel - ici -, et un baeckeoffe au veau - là - et voici une version "côté mer" qui a l'avantage d'être légère. Le temps de cuisson est de trois heures, ce qui paraît peut-être surprenant...

Cette recette facile, rapide, légère et délicieuse est faite au Thermomix, mais peut être réalisée dans un cuit-vapeur. On peut également pocher le poisson dans le fumet et cuire les poireaux dans un fond d'eau. pour 4 personnes il faut : 4 filets de...