confiture - La cuisine de Lilly

29 juillet 2023

Confiture de pêches blanches à la rose

C'est en faisant la soupe de pêches blanches à la verveine -clic- que j'ai eu l'idée de faire de la confiture en la parfumant à la rose, car ces pêches blanches avaient la même couleur que le rosier dans mon jardin. Mais j 'ai utilisé des boutons de rose...

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Tags: confiture, pêches, rose de damas, boutons de rose

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12 janvier 2023

Marmelade de citrons

J'aime beaucoup la confiture ou gelée de citron dans une crêpe, mais je n'ai jamais réalisé la confiture moi-même. Mon voisin m'a apporté une petite cagette de citrons et j'en ai profité pour faire cette petite marmelade. Je me suis inspirée de la recette...

Posté par lacuisinedelilly à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, gelée, citron, marmelade, agrumes

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8 janvier 2022

Brioche fourrée à la compote de coings

Cette brioche cuite dans un moule en forme de sapin, nous a régalés au petit déjeuner le jour de Noël. Les fêtes étant passées, cette brioche peut se faire, bien sûr, dans un autre moule. Je l'ai fourrée avec une purée de coings. Lorsque je fais de la...

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Tags: confiture, compote, pâte à tartiner, brioche fourrée marmelade

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10 novembre 2020

Gelée de coings

C'est la saison des coings, et cette année les récoltes sont abondantes. Ce fruit inmangeable cru, donne, une fois cuit, plusieurs possibilités de recettes. La plus courante est bien sûr la gelée avec le jus, et la pulpe obtenue se transforme en pâte...

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Tags: confiture, gelée, compote, coings

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2 décembre 2017

Brioche fourrée

Lorsque j'avais fait le beurre et le beurre de pommes, il me restait du petit lait et un pot de beurre de pommes. J'ai utilisé ces ingrédients pour réaliser cette délicieuse brioche. Vous pouvez utiliser du lait ou du lait fermenté et à la place du beurre...

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Tags: confiture, pâte à tartiner, beurre de pommes, brioche fourrée

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3 janvier 2013

Marmelade vanillée d'ananas et de dattes

Inspirée par la recette du livre "Mes confitures" de Christine Ferber, j'avais fait cette marmelade bien parfumée, pour la glisser dans mes paniers gourmands. Elle est peut-être surprenante dans ses goûts et saveurs, mais je crois qu'elle a dû plaire,...

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Tags: vanille, confiture, ananas, dattes, marmelade

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28 septembre 2012

Compote et confiture de quetsches au vin rouge épicé

Compotée de quetsches Une recette pour utiliser les dernières quetsches ou celles que l'on a mises au congélateur. Une compote qui sent bon le vin chaud ! Ingrédients : 1 kg de quetsches – 150 gr de sucre – 15 cl de vin rouge corsé – 1 jus de citron –...

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Tags: cannelle, confiture, badiane, compote, girofle, quetsches, vin rouge

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7 août 2012

Confiture d'abricots à la lavande

Dans la famille Abricots, je voudrais... la confiture ! Bonne pioche ! Il faut : 1 kg d'abricots (poids net) – 800 gr de sucre cristallisé – 1 sachet « vitpris » - fleurs fraîches de 2 brins de lavande ou 1 cc de lavande séchée (pas plus) Laver, dénoyauter...

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Tags: confiture, abricots, lavande

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6 juillet 2012

Confiture de rhubarbe et fraises

Je constitue ma petite réserve de confiture "maison". Après la confiture de rhubarbe, recette - ici - le mariage rhubarbe-fraises est excellent. Il faut : 1 kg de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux – 1 kg de fraises lavées et équeutées et coupées...

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Tags: confiture, fraise, rhubarbe

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7 juin 2012

Confiture de Rhubarbe

Excellente confiture, légèrement acidulée, délicieuse sur une crêpe. Il faut : Rhubarbe – même poids de sucre cristallisé – un jus de citron Laver et couper les tiges de rhubarbe en deux puis en morceaux dans un grand saladier. Verser le sucre et le jus...

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Tags: confiture, rhubarbe

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