En Alsace, le chou rouge cuit accompagne beaucoup de plats de viandes comme des rôtis, palettes ou rouelles de porc, des volailles comme l'oie ou la dinde à Noël, et parfaitement bien les plats de gibiers. On le cuisine avec des pommes ou des marrons...

Nous aimons le chou rouge cuisiné. Je le sers soit avec un rôti de porc ou comme ici avec des cuisses de pintade. Il accompagne parfaitement une dinde de Noël avec quelques marrons, c'est excellent. Cette recette, que j'ai trouvée sur un blog allemand,...

Pour accompagner une volaille ou un gibier, on a l'habitude, en Alsace, de préparer du chou rouge aux marrons. Il peut se préparer la veille et n'en sera que meilleur. Chou rouge aux pommes et marrons Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou rouge 3 pommes...

J'aime beaucoup le chou rouge chaud. Avec des pommes ou des marrons il accompagne généralement la dinde de Noël ! Mais nous n'y sommes pas encore !! Voici une petite entrée sympa, colorée et pleines de saveurs. Il faut un chou rouge – une belle pomme...