alsace - La cuisine de Lilly

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alsace

1 janvier 2022

Premier Janvier 2022

*** Bretzell du Nouvel An ou Neijohrbratschtall ! Il est (était) de coutume en Alsace que le premier de l'an, les parrains et marraines offraient une Bretzel briochée et enrubannée de rouge à leurs filleuls lorsque ceux-ci venaient leur présenter les...

Posté par lacuisinedelilly à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, alsace, bretzel, nouvel an

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3 novembre 2021

Brioche la Crémantaise pour la Bataille Food #95

est le thème de ce mois-ci proposé par Yolande qui tient le blog Les petits plats de Patchouka. Ah ! le petit déjeuner ! Beaucoup de personnes ne déjeunent pas le matin pour diverses raisons. Personnellement je n'ai jamais loupé un petit déjeuner. Je...

Posté par lacuisinedelilly à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, bataille food 95, brioche la crémantaise, petit déjeuner

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10 octobre 2021

Tarte aux rieweles

...ou "Riewelekueche" C'est une tarte comme nos grands mères, en un tour de main, savaient si bien les faire ! De la farine, du sucre, du beurre, un oeuf qu'elles frottaient entre les paumes des mains, quelques pommes coupées en morceaux et déjà la maison...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, cannelle, alsace, alsacienne, pommes, riewele

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17 septembre 2021

Salade de choucroute à la saucisse

Saviez-vous que la choucroute est excellente pour notre santé ? Elle a de multiples vertus nutrionnelles et médicinales. Elle est peu calorique et regorge de Vitamine C, D et E et est riche en fibres. Elle se déguste cuite et cuisinée, mais également...

Posté par lacuisinedelilly à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, saucisse de montbéliard, salade choucroute

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4 août 2021

Bibeleskaes...

Bibeleskaes, Menchterkaes et Gschwelltis ou fromage blanc alsacien, fromage de Munster et pommes de terre en robe des champs ! Un plat rustique, incontournable en Alsace qui se perpétue de génération en génération, un plat simple, convivial, et tellement...

Posté par lacuisinedelilly à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, bibeleskaes

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9 août 2020

Tarte aux mirabelles

Une tarte aux mirabelles toute simple comme la faisait ma grand'mère, simple mais super bonne ! Tarte aux mirabelles Pour un moule de 26cm de Ø Pour la pâte brisée : 300gr de farine – 150gr de beurre – 1 oeuf - 30gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé...

Posté par lacuisinedelilly à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, alsacienne, tarte aux mirabelles

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23 mai 2020

Petits pains au lait

J'ai préparé ces petits melichweckalas ce matin, c'est pourquoi je remonte la recette. Ils ont une belle histoire les petits pains au lait alsaciens ! Tout le monde croit que les petits garçons naissent dans les choux et les petites filles dans les roses....

Posté par lacuisinedelilly à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, pain au lait, petit pain

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24 avril 2020

Dampfnüdle

Confinement J39 Les dampfnüdle sont tout simplement des petits pains cuits à la vapeur. Ils sont très moelleux à l'intérieur et caramélisés en dessous. En Alsace on les déguste après une soupe aux légumes, en version sucrée avec une compote de pommes...

Posté par lacuisinedelilly à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, cuisine alsacienne, dampfnüdle

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13 avril 2019

Asperges à l'Alsacienne

Je remonte cette recette car les asperges locales sont sur les étals du maraîcher. J'aime beaucoup les asperges, une nette préférence pour les blanches, mais j'apprécie également les asperges vertes que j'ai découvertes que récemment. Nous avons l'habitude...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, alsace, jambon, alsacienne, vinaigrette, vinaigrette allégée

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26 novembre 2018

Pot-au-feu à l'alsacienne

Doria a publié, il y a quelques jours, la recette du pot au feu, et cela m'a tout de suite donné envie d'en faire. Je remonte ma recette, car je fais toujours la même... En Alsace le pot-au-feu était le menu traditionnel du dimanche. Il figurait en entrée...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, bouillon, alélor, moelle, pot au feu, raifalsa, raifort, consommé quenelles

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