La cuisine de Lilly

12 mars 2016

Gaufre nordique

Pour cette petite entrée, j'ai testé le moule à gaufre de Tupp. avec cette recette salée, qui peut également se faire dans un gaufrier électrique. Gaufre nordique Ingrédients pour 4 personnes : Pâte pour 4 gaufres : 125gr de farine - ½ sachet de levure...

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Tags: thermomix, gaufre salée, gaufre saumon

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11 mars 2016

Filet de cabillaud skrei, fondue de poireaux

Il y avait du cabillaud skrei à la poissonnerie du supermarché, et j'en ai tout de suite profité pour en acheter, car la "saison" de ce poisson exceptionnel est très courte et l'occasion d'en acheter également. Le skrei est un cabillaud du Nord-Est de...

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Tags: cabillaud skrei, fondue de poireaux, skrei

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8 mars 2016

8 mars 2016...

...je souffle la treisième bougie de mon blog pour la journée de la femme ! Voilà six années déjà que je prends plaisir à cuisiner, à pâtisser, à partager avec vous ce qui flatte les papilles et émoustille le palais, en Alsace surtout (faudrait quand...

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Tags: anniversaire blog

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5 mars 2016

Joue de boeuf braisée et patates douces

Une recette qui vient tout droit de la cuisine de Doria. Un plat de saison que nous avons beaucoup apprécié. Joue de bœuf braisée et patates douces Ingrédients pour 2 personnes : 1 joue de bœuf - 4 petites patates douces - 2 carottes - 1 tige de céleri-branche...

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Tags: joue de boeuf, patates douces, braisée

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4 mars 2016

Biscuit roulé à la confiture de quetsches

On hésite souvent à faire un biscuit roulé. Peur de le casser ? Le "roulage" n'est vraiment pas difficile, la pâte ne prend que quelques minutes, la cuisson aussi et 30mn plus tard on a un bon biscuit roulé. Je l'aime avec une bonne confiture, "maison"...

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Tags: biscuit roulé

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2 mars 2016

Poireaux vinaigrette

Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de poireaux vinaigrette. Et lorsque j'ai vu la publication d'Isabelle - la cuisined'ici et d'Isca -, j'en ai préparé le soir même pour notre dîner avec du jambon. En Alsace, on appelle ce plat "des fausses...

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Tags: poireau vinaigrette, sauce moutarde

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28 février 2016

Gâteau moelleux au chocolat

Je crois qu'on ne refuse jamais un petit morceau de gâteau au chocolat ..... Gâteau moelleux au chocolat Ingrédients pour un moule de 24/26cm de Ø : 150gr de chocolat noir - 10cl de lait - 150g de beurre ramolli - 200g de sucre - 5 œufs - 300gr de farine...

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Tags: gâteau chocolat thermomix

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27 février 2016

Couscous aux boulettes

Samedi, c'est saucisses couscous boulettes ! Couscous aux boulettes Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de steak haché - 1 œuf - 1 càs de farine - 2 càs de semoule fine - Coriandre 1 sachet de légumes surgelés pour couscous - 1 boîte de tomates concassées...

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Tags: couscous, boulettes

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26 février 2016

Frites au four

Je n'ai pas de friteuse, et les frites, on les mange au resto ! De temps en temps, il m'arrive de faire des frites au four, l'avantage de ces frites : pas besoin d'éplucher les pommes de terre, et elles ne sont pas grasses. Mais il y a une petite astuce...

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Tags: frites au four

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24 février 2016

Endives au jambon et au curry

C'est la saison des endives, un légume que j'aime beaucoup en salade ou cuit. Pour un repas de soir, j'ai préparé le traditionnel "endives au jambon" mais pour changer un peu, j'ai mis du curry. Endives au jambon et au curry Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: endives, jambon, curry, béchamel

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