La cuisine de Lilly

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27 janvier 2017

Poule au riz à ma façon

Un plat de saison idéal par ces temps froids ; on n'a qu'une hâte, c'est de se mettre rapidement à table ! Poule au riz à ma façon Ingrédients pour 4 personnes : 1 poule env. 1.5kg - 1 litre de vin blanc d’Alsace (edelzwicker) - 1 oignon piqué de 2 clous...

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Tags: poule au pot, poule au riz

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25 janvier 2017

Gâteau invisible aux pommes de terre

Les gâteaux invisibles ne sont pas une nouveauté, cela fait un moment qu'ils circulent sur la blogosphère. J'ai déjà réalisé plusieurs fois le gâteau invisible aux pommes qui est une véritable "tuerie". Cette fois-ci, je voulais passer en mode salé et...

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Tags: pommes de terre, légumes, patates douces, gâteau invisible

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22 janvier 2017

Cake marbré aux noisettes et praliné

Je vous propose ce délicieux cake pour le goûter du dimanche. Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée chez Isabelle. Je vous conseille d'aller voir la recette sur son blog, je trouve son idée de "cailloux" magnifique ! Cake marbré aux noisettes...

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Tags: cake noisettes praliné

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21 janvier 2017

Sauté de lapin au vin rouge

Avec ce plat qui mijote tout doucement et qui embaume la maison, on a juste envie de se mettre à table... Sauté de lapin au vin rouge Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux - 4 beaux oignons - 50cl de vin rouge - 5 baies de genièvre - 1 feuille de laurier...

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20 janvier 2017

Velouté de chou-fleur au curry

Un bon petit velouté pour réchauffer... Velouté de chou-fleur au curry Ingrédients pour 4 assiettes : 1 chou fleur - 1 oignon - Huile d’olive - Curry - 1 bouillon de poule - 4 œufs - Persil Préparation : Nettoyer et détailler le chou-fleur en bouquets....

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Tags: velouté chou fleur curry

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14 janvier 2017

Cake rustique

J'ai tout simplement repris la recette du cake au pépites de chocolat -ici-. Les pépites de chocolat ont été remplacées par des pommes séchées coupées en petits dés et un mélange de graines de tournesol, sésame, courge, lin. J'ai également prélevé 100gr...

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Tags: cake, graines, sarrasin, pomme séchées

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11 janvier 2017

Strudel aux pommes façon galette

Le strudel, spécialité viennoise, est un gâteau roulé dont la pâte est aussi fine que du papier à cigarettes. Elle est non sucrée et étirée avec les mains pour obtenir cette très fine pellicule transparente. Pour faire une galette légère et croustillante,...

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Tags: pommes de terre, strudel, feuilles de brick, galette allégée

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7 janvier 2017

Filet mignon séché

Comme le magret de canard, le filet mignon est facile à faire, la seule difficulté est d'attendre 3 semaines avant de le déguster. Filet mignon séché Ingrédients : 1 kg de gros sel ou sel de Guérande Préparation : Le premier jour : Dégraisser au maximum...

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Tags: filet mignon, filet mignon séché

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7 janvier 2017

Magret de canard séché

C'est facile et économique de faire un magret séché soi-même, la seule difficulté c'est d'attendre 3 semaines avant de pouvoir le déguster. Magret de canard séché Ingrédients : 500gr de gros sel ou sel de Guérande Préparation : Le premier jour : Dans...

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Tags: magret de canard, magret séché

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6 janvier 2017

Linguines aux deux saumons

Ce n'est pas vraiment une recette, juste une idée pour accomoder les restes... Linguines aux deux saumons Ingrédients : Pâtes linguines - Restes de saumon frais - Restes de saumon fumé ou gravlax - 1 pot de crème fraîche - Sel et poivre - Aneth Préparation...

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Tags: pâtes, saumon fumé, saumon gravlax, saumon frais

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