La cuisine de Lilly

24 avril 2020

Dampfnüdle

Confinement J39 Les dampfnüdle sont tout simplement des petits pains cuits à la vapeur. Ils sont très moelleux à l'intérieur et caramélisés en dessous. En Alsace on les déguste après une soupe aux légumes, en version sucrée avec une compote de pommes...

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Tags: alsace, cuisine alsacienne, dampfnüdle

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22 avril 2020

Noisettine

Confinement J37 Toujours en mode vide placard / congélateur, j'ai réalisé ce gâteau aux noisettes grillées. Une petite tuerie cette recette d'Alexandra ! Noisettine Ingrédients : 130gr de noisettes 6 blancs d’œuf 160gr de sucre 40gr de farine 100g de...

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Tags: blancs d'oeuf noisettes confinement

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21 avril 2020

Carpaccio d'asperges

Confinement J36 Depuis quelques jours, les asperges sont arrivées sur les étals des marchés. C'est la recette d' Andrée - la table Lorraine d'Amélie - qui m' a inspirée cette belle assiette printanière. Pour ce carpaccio, les asperges sont juste blanchies,...

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Tags: asperges carpaccio confinement

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20 avril 2020

Linguines à la carbonara

Confinement J35 On avait dit que lundi c'est spaghettis ? Je me suis rendu compte que je n'avais pas publié de recette de pâtes à la carbonara. Alors, avec ou sans crème ? Les authentiques pâtes à la carbonara n'ont pas de crème. Il s'agit tout simplement...

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Tags: linguines carbonara

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19 avril 2020

Mousse de fraises

Confinement J34 Mousse ? Chammalow ? Fraise Tagada ? Une mousse aux fraises très vite réalisée avec un blender ou le Thermomix. Le résultat est vraiment spectaculaire, et va régaler petits et grands. Mousse de fraises Ingrédients : 250 gr de fraises 80...

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Tags: blancs oeufs, fraises, mousse de fraises, sucre thermomix blender confinement

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18 avril 2020

Filet mignon et céleri braisé

Confinement J33 Une autre façon de cuisiner le céleri. On l'habitude de le manger en rémoulade, en purée ou en velouté, mais j'ai vu cette idée de cuisiner le céleri braisé sur FB. C'est vraiment très bon et du coup j'en ai racheté pour en refaire. Filet...

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Tags: céleri braisé thermomix confinement

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17 avril 2020

Tartelettes aux blettes et au Maroilles

Confinement J32 Il me suffisait de faire une pâte brisée pour réaliser ces tartelettes avec un reste de blettes et un Maroilles qui embaumait un peu trop mon frigo . Tartelettes aux Blettes et Maroilles Ingrédients pour 6 tartelettes : Pâte brisée : 250gr...

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Tags: tartelette blettes maroilles confinement

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16 avril 2020

Petits pains ciabatta

Confinement J31 Un peu de boulange aujourd'hui.... Des petits pains bien croustillants car ils sont roulés dans la semoule fine avant d'être cuits. Ils se congèlent très bien et restent bien croustillants même après décongélation. Isabelle -la cuisine...

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Tags: ciabatta petits pains semoule confinement

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15 avril 2020

Macarons de Montmorillon

Confinement J30 Merci à mon amie Odile pour cette délicieuse recette de macarons de Montmorillon, une douceur du Poitou-Charentes. Malheureusement mes macarons se sont un peu étaler à la cuisson mais ils étaient très bon quand même ! Macarons de Montmorillon...

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Tags: macarons Montmorillon confinement

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14 avril 2020

Rôti de dinde, sauce aux petits oignons

Confinement J29 Une recette simple, sans prise de tête avec un sachet de soupe à l'oignon retrouvé dans le placard.... Rôti de dinde, sauce aux oignons Ingrédients : 1 rôti de dinde 1 sachet de soupe à l’oignon (type Maggi ou Knorr) Sel et poivre 25cl...

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Tags: rôti de dinde soupe à l'oignons confinement

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