La cuisine de Lilly

15 novembre 2023

Le temps des bredele

J'ai encore quelques recettes de bredalas .... ...une vraie tuerie ! Noix et chocolat... Délicieux ces sablés de la vallée des chats ! Chocolatés et croustillants Ils sont délicieux et en plus ils permettent d'écouler les blancs d'oeufs Ces bredalas sont...

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Tags: bredalas, bredeles, récap.bredalas 2

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15 novembre 2023

Le temps des bredele !

Bientôt le temps des bredele ! Voici une première récap' de bredele. Ce sont des recettes que j'ai faites et refaites depuis des années dans la pure tradition alsacienne. Pour accéder à la recette, il suffit de cliquer sur la photo. Butterbredele ou petits...

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Tags: bredalas, bredeles, récap.bredalas 1

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4 novembre 2023

Mehlknepflés

Les mehlknepflés sont incontournable dans la cuisine de nos grand'mères alsaciennes. Très économiques, rassasiants, réconfortants, ils sont accomodés soit en plat principal rôtis dans le beurre et avec une salade, soit en accompagnement d'une viande....

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Tags: mehlknepflés

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3 novembre 2023

Flan crémeux au chocolat et poires

Je vous ai présenté il y a quelques temps, un flan pâtissier au chocolat. Me revoilà avec un flan pâtissier avec un peu plus de gourmandises. Je suis désolée pour la qualité des photos, mais je les ai faites avec mon portable et elles ne sont pas géniales....

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Tags: chocolat, poires, flan pâtissier

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1 novembre 2023

Velouté au Riesling

Par ici la bonne soupe ! Je vous propose ce délicieux velouté que vous pourrez servir en entrée mais également en petites verrines pour les fêtes. Oui oui, on y pense déjà ! Velouté au Riesling Ingrédients pour 4 assiettes : 1 petit oignon 1 blanc de...

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Tags: thermomix, velouté, Riesling

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31 octobre 2023

Galettes de potiron pour Halloween !

J'ai retenu l'idée de ces galettes de pommes de terre et potiron de Carine du blog - Kougelhopf et Chocolat-. pour en faire un millefeuille avec un peu de crème au raifort ou un burger géant avec du steack haché entre les galettes. Galettes de potiron...

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Tags: pommes de terre, potiron, galette, steack haché, halloween

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25 octobre 2023

Cuisine de bistrot : boeuf mironton

Le boeuf mironton (ou miroton) est une des plus vieilles préparations de boeuf à la française, impossible à dater et à trouver son origine. Mais les possibilités de conservation étant limitées dans le passé, les restes des repas étaient accomodés d'une...

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Tags: pot au feu, boeuf mironton, boeuf miroton, cuisine bistrot

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21 octobre 2023

Tarte au flan chocolat

Simple et bon ! j'adore le flan ... Tarte au flan chocolat Ingrédients pour une moule de 26cm de diam. : Pâte brisée : 250gr de farine 125gr de beurre 50gr de sucre Eau Flan au chocolat Un litre de lait 150gr de sucre 100gr de maïzena 2 oeufs 100gr de...

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Tags: tarte flan chocolat

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20 octobre 2023

Sauté de veau marengo

Un sauté de veau qui fait un peu "plat vintage"... Marengo est un petit village dans le Nord de l'Italie, le Piémont, où Napoléon remporta une victoire en 1800. Le cuisinier Dunan, embarrasé par le manque de ravitaillement, décida d'utiliser tous les...

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Tags: veau marengo

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18 octobre 2023

Douillons de poires

Un dessert fruité, facile à faire et qui fait son petit effet. Le douillon est une spécialité culinaire de Normandie. Il s’agit d’une pâtisserie consistant à placer une poire ou une pomme, pelée ou non, mais évidée sur une abaisse carrée de pâte brisée...

Posté par lacuisinedelilly à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire pochée, douillon de poire

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