La cuisine de Lilly

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19 décembre 2021

Coquille de Noël à la fleur d'oranger et au sucre

Je vous emmène dans le Nord pour partager cette délicieuse coquille de Noël, ou cougnou, brioche typique de la région du Nord et de Belgique. J'en ai profité pour prendre la recette dans la cuisine de Béa - les petits plats de Béa - en adaptant la quantité...

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquille de noël, cougnou

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17 décembre 2021

Cuisine de bistrot : Tête de veau à la vinaigrette

Cela fait très longtemps que je n'avais pas fait de tête de veau, sauce gribiche. La cuisine de bistrot est une cuisine simple car, historiquement, c’était le patron ou la patronne –et c’est encore souvent le cas- qui s’attelle aux fourneaux. La cuisine...

Posté par lacuisinedelilly à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tête de veau, cuisine de bistrot, vinaigrette, sauce gribiche

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11 décembre 2021

Fricassée de volaille

Le temps passe très vite, parfois trop vite et pas toujours le temps de cuisiner. Voilà un petit plat tout simple, vite fait et qui régale ! Une idée également pour utiliser les restes de votre volaille des repas de fêtes. Fricassée de volaille Ingrédients...

Posté par lacuisinedelilly à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, fricassée, navets boule d'or, voloaille

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3 décembre 2021

Haddock sur purée de pommes et céleri

Je fais rarement du haddock sauf lorsque je fais une choucroute de la mer. En cherchant un peu, j'ai trouvé cette association de saveurs qui nous a bien régalés. Haddock sur purée de pommes et céleri Ingrédients : 1 filet de haddock QS de lait 2 belles...

Posté par lacuisinedelilly à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haddock, purée céleri pommes

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1 décembre 2021

Clafoutis aux figues pour la Bataille food #96

Cela fait un bon moment que j'ai fait ce clafoutis aux figues. Une recette que je devais publiée et qui finalement est restée en attente. Voilà c'est fait. Bien sûr il n'y a plus de figue fraîches, mais ce clafoutis se réalise très bien avec des figues...

Posté par lacuisinedelilly à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, figues

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28 novembre 2021

Adventstollen...

Pour ce premier dimanche de l'Avent, je partage avec vous ce stollen que j'ai façonné en couronne. Stollen de l'Avent Ingrédients : 200gr amandes 200gr de raisins secs 1 verre de Rhum Zeste d'un citron Zeste d'une orange 100gr de citron confit Epices...

Posté par lacuisinedelilly à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: stollen, abats, Avent, adventstollen

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13 novembre 2021

Streusel noisettes et chocolat aux poires

Un dessert de saison croquant et gourmand ! Streusel noisettes et chocolat aux poires Ingrédients pour 6 pers. 6 poires 2 càs de sucre vergeoise ou de canne 2 verres d'eau Streusel : 200gr de farine 50gr de noisettes en poudre 120gr de sucre de canne...

Posté par lacuisinedelilly à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, streusel, poires, noisette

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3 novembre 2021

Brioche la Crémantaise pour la Bataille Food #95

est le thème de ce mois-ci proposé par Yolande qui tient le blog Les petits plats de Patchouka. Ah ! le petit déjeuner ! Beaucoup de personnes ne déjeunent pas le matin pour diverses raisons. Personnellement je n'ai jamais loupé un petit déjeuner. Je...

Posté par lacuisinedelilly à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, bataille food 95, brioche la crémantaise, petit déjeuner

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1 novembre 2021

Tarte au potiron et spéculoos

Je n'avais jamais réalisé de tarte à la courge mais en voyant la recette de la tarte crémeuse à la citrouille de Josette, il me fallait y remédier. Je n'avais pas toutes les épices sous la main, mais de la pâte à tartiner aux spéculoos ce qui a rendu...

Posté par lacuisinedelilly à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, potiron, courge, citrouille, spéculoos

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29 octobre 2021

Gratin de poireaux au reblochon

J'ai, depuis peu, "récupéré" un nouvel ustensile dans ma cuisine, un Cookéo* ainsi qu'un accessoire l'Extra Crisp. Après quelques essais, je trouve cette mijoteuse assez pratique, car elle réduit le temps de cuisson grâce à son mode sous pression. L'Extra...

Posté par lacuisinedelilly à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: reblochon, cookéo, gratin poireaux

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