La cuisine de Lilly

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25 février 2015

Paupiette de boeuf à la sauce tomate

Je n'aime pas du tout la barde que les bouchers mettent autour des rôtis et des paupiettes. Du coup je péfère préparer les paupiettes moi-même. C'est vraiment simple à faire et on peut ajouter à la farce des champignons, des dés de poivrons, des câpres,...

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Tags: sauce tomate, paupiettes de bœuf

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21 février 2015

Tagine d'agneau aux poires et dattes

J'aime beaucoup les tagines, ces plats sucrés-salés ou viande, légumes et fruits mijotent doucement dans les épices. Que c'est bon ! Tagine d’agneau aux poires et dattes Ingrédients pour 6 personnes : Une épaule d’agneau coupée en morceaux - 4 demi poires...

Posté par lacuisinedelilly à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tagine, panais, dattes, poires séchées, tagine agneau

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20 février 2015

Poulet rôti au citron

Mettons des vitamines dans notre assiette avec ce poulet dont la chair est très moelleuse et déliceusement parfumé au citron. Un vrai régal! Poulet rôti au citron Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet fermier - 5 citrons (bio ou non traité) - 1 oignon...

Posté par lacuisinedelilly à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet fermier, poulet citron, poulet rôti

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19 février 2015

Cocotte de carottes et panais

Une cocotte de légumes pleins de saveurs pour accompagner des grillades ou une bonne saucisse. Cocotte de carottes et panais Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de carottes - 1 gros ou 2 petits panais - 1 oignon - 4 gousses d’ail - 1 filet d’huile d’olive...

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Tags: carottes, panais, coriandre, jus orange

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14 février 2015

Beignets aux pommes

Février c'est le mois des beignets ! Il y a diverses recettes de beignets. Voici une recette de beignets aux pommes ou äpfelkiarala comme on les appelle en Alsace. Mais on n'attend pas le mois de février pour manger ces délicieux beignets aux pommes....

Posté par lacuisinedelilly à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, beignets, beignets pommes

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13 février 2015

Fricassée de langoustines au lait de coco

Après les fêtes, on trouve souvent les poissons et crustacés à des prix bien plus abordables, voire même bradés. J'ai profité de cette occasion et je me suis inspirée d'une recette de Babette de Rozières pour réaliser cette délicieuse fricassée. Fricassée...

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Tags: crevettes, lait de coco, fricassée, langoustines

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12 février 2015

Filet mignon aux épices

Parfumé aux épices, ce filet mignon accompagne parfaitement des poêlées ou une purée aux légumes d'hiver. Filet mignon aux épices Ingrédients pour 3/4 personnes : 1 beau filet mignon de porc Marinade : 1 càc de paprika - 1 càc de cumin en poudre - ½ càc...

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Tags: cannelle, épices, cumin, filet mignon, paprika

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11 février 2015

Soupe au pain gratinée

Voilà une soupe bien roborative pour les froides journées d'hiver. Economique et anti-gaspi, elle constitue un très bon repas complet. Vous pouvez utiliser de la baguette ou du pain de campagne rassis. J'ai utilisé le reste de la croûte du jambon (en...

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Tags: soupe au pain, soupe gratinée

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8 février 2015

Jambon en croûte

C'est un plat que l'on retrouve très souvent sur les tables alsaciennes au moment des fêtes. J'ai longtemps hésité avant de me lancer mais finalement il n'y a vraiment aucune difficulté pour réaliser un savoureux jambon en croûte. Pour la pâte je me suis...

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Tags: alsace, jambon en croûte, jambon en pâte

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7 février 2015

Vacherin express Ananas Coco Passion

Un vacherin express dont j'ai trouvé l'inspiration en regardant une émission de Christophe Michalak récemment. J'ai surtout été interpellée par la cuisson de l'ananas au four. En effet par cette cuisson, l'ananas concentre toutes ses saveurs et parfums...

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Tags: ananas, meringue, passion, express, vacherin, coco

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