Gâteau Streusel aux pommes

Ce gâteau plutôt rustique, est très moelleux avec ses pommes cachées dans la pâte et bien gourmand avec une bonne couche de streusel, à faire et refaire ... 

 Gâteau Streusel aux pommes

• Ingrédients : 
• 4-5 pommes type boscoop
• Streusel : 
• 50gr de farine
• 50gr de sucre
• 50gr de poudre d'amandes
• 50gr de beurre coupé en petits dés
• Pâte : 
• 4 oeufs
• 200gr de sucre 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 350gr de farine
• 2 càc de levure chimique
• 1 yaourt
• 200gr de beurre fondu refroidi
• Préparation : 
• le Streusel :
• Mélanger les ingrédients secs dans un saladier.
• Ajouter le beurre ramolli.
• Travailler l'ensemble avec les doigts pour obtenir un mélange granuleux.
• au Thermomix : mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 20s / vit.4
• La pâte : 
• Eplucher les pommes et les couper en quartiers.
• Beurrer et fariner un moule à manqué à fond amovible.
• Battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
• Ajouter le beurre fondu et le yaourt.
• Mélanger pur obtenir une pâte lisse et homogène.
• Au Thermomix : faire fondre le beurre coupé en petits morceaux 1mn / vit.1 / 50°
• Ajouter tous les ingrédients et programmer 40s/vit.4.
• Verser la moitié de la pâte dans le moule. Disposer la moitié des quartiers de pommes.
• Verser l'autre moitié de pâte et terminer avec le reste de pommes.
• Recouvrir avec le streusel. 
• Enfourner à 180+ et faire cuire pendant 45mn.
• Laisser tiédir avant de démouler.
• Saupoudrer de sucre glace avant de servir. 

(source : je vais vous cuisiner) 

Bonne journée !