Raie au four et lentilles vertes

C'est la première fois que je cuisine la raie au four. Je la fais cuire soit au court-bouillon soit à la vapeur mais cette  recette, avec une cuisson au four, m'a vraiment intriguée. Il fallait que je teste !  Résultat à faire et à refaire...

Raie au four et aux lentilles vertes

• Ingrédients pour 4 personnes : 
• 4 portions d'aile de raie
• 300 g de lentilles vertes
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 feuilles de laurier
• moutarde à l'ancienne
• sel, poivre
• huile d'olive ou autre 

• Préparation : 
• Eplucher l'oignon, les carottes et les couper en rondelles. 
• Faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau, en ajoutant les carottes et l'oignon, les feuilles de laurier.
• Ne pas saler.
• Faire cuire pendant 30-35 mn env. puis saler les lentilles. 
• Saler et poivrer légèrement les morceaux d'aile de raie.
• Les badigeonner de moutarde à l'ancienne sur les 2 faces.
• Les déposer dans un plat à four, et et les arroser d'un filet d'huile.
• Enfourner à 240° et faire cuire 20 minutes.
• Servir aussitôt avec les lentilles.
• Parsemer de quelques brins de persil ou ciboulette.

Bonne journée ! 

Comments

[Marion]

Une très joli assiette ! Je n'ai pas encore osé me lancer dans la cuisine de la raie.

Bonne journée, bises.

[michelle]

une belle découverte cette cuisson de la raie au four, un plat de poisson appétissant. Bonne fin de journée

[poupoule]

Miam miam voilà qui doit être très très bon.

Bonne journée

Bisous

[Bea]

Tout comme toi je cuis la raie essentiellement au court-bouillon je découvre cette cuisson que je vais tester parce que ton plat est vraiment fait pour moi j'adore ce poisson et je trouve que l'association avec les lentilles est vraiment une très bonne idée belle journée à toi bises